سر داشتند ، و زنان اين گروه با دامنهاى گشادى كه از گارس و آقبانوى رنگارنگ دوخته شده بود به رقص و نشاط برمىخاستند . « 1 »
در كتاب الابنيه عن حقايق الادويه كه متجاوز از هزار سال پيش نوشته شده است ، نه تنها از ادويهء گوناگون و گياهها و خواص آنها سخن رفته است بلكه از انواع اغذيهء نباتى و حيوانى گفتگو و بحث شده و فوايد و مضار هريك به تفصيل بيان شده است . از جمله در مورد گوشت آمده است : « گوييم كه گوشتها همه گرم و نرم است و غذاش بسيار است ، و خون بسيار انگيزد و بعضى بهتر است كه بعضى ، اما گوشت چهارپايان بهترين همه گوشت خوك است [ * ] از آنكه او معتدل است ، به گرمى و نرمى و غذاش غذاى بسيار است و خونى كه از او خيزد بهتر است از آن خون كه از دگر گوشتها خيزد و او تن آدمى را بهتر سازد و ملازم و موافقتر دارد . . . گوشت بره حرارت و رطوبت بيش دارد و گوشت گوسفند ماده خونى برانگيزد . . . و گوشت گاو را غذاش بسيار است و غليظ و ديرگوار است و سوداانگيز خاصه كه سالش تمام شده بود . . . گوشت گوساله را غذاش غذاى معتدل است و خونى كه از او خيزد محمود است از قبيل آنكه مزاج گاو خشك است و مزاج هر جانور خرد كه به سال اندك بود تر باشد . . . بهتر گوشت آنكس را بود كه جوان باشد و رنجش نه بسيار رسد . . « 2 » »
تأثير خواب و خوراك در تأمين سلامتى
خوراك كافى و منظم ، تنها عامل اساسى براى حفظ سلامتى بدن نيست ، بلكه خواب منظم ، آسايش خيال ، و نبودن اضطراب و دلهره بعد از غذا ، مهمترين عوامل براى تأمين سلامت و سعادت انسان است . چون يك سوم از زندگى انسان در خواب مىگذرد ، بىمناسبت نيست سطرى چند دربارهء خواب بنويسيم ، به نظر فرويد :
بيخوابى و رنج روحى ، يكى از عوارض محروميتهاى جنسى است . پاولف و ديگر بيولوژيستهاى معروف مىگويند : « انسان و حيوان محروم از خواب بيش از انسان و حيوان محروم از غذا رنج مىبرد ، و هنگام محروميت از خواب زودتر از هنگام گرسنگى كامل ، بدن انسان تحليل مىرود ، خواب طبيعى ، حاكى از حالت طبيعى و سلامت مغز است . . . هنگام خواب ، ضربان قلب خيلى ضعيف ، بطىء و فاصلهدار مىگردد ، فشار خون 20 - 25 ميليمتر تقليل مىيابد ، جريان خون مخصوصا در اعضاى مهم مانند مغز ، كبد ، و كليهها آهسته مىشود ، رگهاى پوست منبسط مىگردند ، و خون به اين ناحيه هجوم مىآورد ، در لمس ، پوست گرم
هامش
( 1 ) . زندگى مسلمانان در قرون وسطى ، پيشين ، ص 120 - 107 .
( 2 ) . الابنيه عن حقايق الادويه ، پيشين ، ص 285 .