511 ) صفة آخر
يؤخذ قلوب الطرخون وقلوب ( 6592 ) النعناع وقلوب الأترنج فيقطّع صغارا ويترك في الشيراز ويجعل في برنيّة ، ويصبّ عليه زيت وقليل ملح مسحوق ، ويترك ثلاثة أيّام ويقرّب وعليه زيت فإنّه طيّب .
512 ) صفة ( 6593 ) عمل اللبأ
اللبأ غذاء رطب ( 6594 ) يستحسنه كلّ الناس يغدو غذاء صالحا نافعا لأصحاب الصفراء والاحتراقات ويليّن الطبيعة ، وكثير من الناس يأكلونه بالتمر ومن الناس من يأكله وحده . صفة عمله : يؤخذ من اللبن الحليب جزئين ومن لبأ الغنم إذا هي ( 6595 ) وضعت بعد ثلاثة أيّام جزء ، ويخلط ( 6596 ) الكلّ ويجعل في قدر برام أو فخّار ويجعل على نار هادئة أو رماد حارّ ليلة فإذا كان من الغد تجده قد حمى واحمرّ وجهه ، فخذه وقرّبه .
وكلّما نقص اللبأ وزاد في اللبن كان أطيب وأعذب . ورأيت من يجعل اللبأ الربع واللبن النصف / والربع فيجيء طيّبا . وإذا كثر الليأ يذهب اللبن ويصلب حتى يصير مثل الحجر لا طيبة له ولا لذّة .
513 ) آخر منه
يؤخذ لبن حليب ويخلط ( 6597 ) معه لكلّ رطل بياض أربع بيضات ويضرب به جيدا في قدر فخّار ، ويوقد تحته برفق حتى ينعقد . وليكن فيه مح بيضة واحدة فإنّه يجيء عجيبا .
514 ) آخر
تأخذ قدر حجر نظيفة وتضعها على النار ، وتصبّ فيها من اللبن الحليب ما شئت .
وتأخذ قدر ربع ذلك اللبأ لبن حليب فتضعه إلى جانبك . وتوقد تحت القدر بنار ليّنة ،