المدقوقة المنخولة وهي قرفة وقرنفل ودارفلفل وجوزة طيب وسنبل وكبابة وساذج ( 5063 ) هندي وبسباسة وهال وخولنجان وأنيسون ( 5064 ) ونانخواه ( 5065 ) وكمّون كرماني وعود وزعفران أجزاء متساوية على ما تختار ويعطّر بالمسك ويرفع في إناء زجاج ويستعمل وقت الحاجة ( 5066 ) .
378 ) جوارش ( 5067 ) العود
يؤخذ ( 5068 ) ورد ( 5069 ) أزرار ( 5070 ) منزوع الأقماع مثقال ، سنبل ( 5071 ) عصافيري وكبّاش قرنفل وهال وجوزة طيب من كلّ مثقال ، ومسطكاء وعود هندي ( 5071 ) من كلّ واحد درهمين ، قاقلة وطباشير ( 5072 ) من كلّ واحد درهم ؛ تدقّ الجميع ناعما ( 5073 ) ويعجن بعسل منزوع الرغوة وجلاب نصفين بالسوية ، ويؤخذ له قوام الجوارش ( 5074 ) ويستعمل منه نصف درهم إلى درهم .
379 ) جوارش ( 5075 ) العنبر ( 5076 )
يسخّن ( 5077 ) المعدة ويعطّرها ، ويفشّ الرياح الباردة الغليظة ، تأخذ ( 5078 ) هال ودارصيني ودارفلفل وجوزة ( 5079 ) طيب ( 5080 ) من كلّ واحد درهم ، أسارون وقرنفل وزعفران من كلّ واحد نصف ( 5081 ) درهم ، عنبر وسكّ ( 5082 ) مسك ( 5083 ) من كلّ واحد / دانقين ، سكّر مصري رطل ( 5084 ) ، يعمل كما يعمل الجوارشنات ( 5085 )
380 ) صفة ( 5086 ) جوارش الكمّون
يحلل الرياح الغليظة ( 5087 ) ويجوّد الهضم ويحلّل ( 5088 ) أوجاع القولنج الكائن ( 5089 ) عن الريح والبلغم ، ويسهل إسهالا خفيفا ويحدر الغذاء عن المعدة ، وينفع ( 5090 ) من ( 5091 ) الحشى ( 5092 ) الحامض ويدفع مضرّة الأغذية الباردة الغليظة . يؤخذ كمّون كرماني منقوع في خلّ خمر قدر ( 5093 ) مائة درهم ، وزنجبيل وفلفل وورق سذاب مجفف