والسّعد ( 1 ) قاطع لرائحة النبيذ من الفم . وحبّ الأترجّ ( 2 ) مطيّب للنّكهة . والبخر لا يكاد يكون في الملَّاحين لأكلهم الملَّاح ( 3 ) . وقرأت في الآيين ( 4 ) : أن رئيس الحرم أمر جواري الملك ألَّا يأكلن الثّوم والبصل والكرّاث واللَّفّاح ( 5 ) والحمّص الرّطب والمشمش ؛ فإنه يورث البخر .

قالت الأطبّاء : معرفة خفّة الماء بأن يكون سريع الغليان ويكون سريع البرد . وأحمد المياه ما كان قبالة المشرق ومجراه مجرى الشمال ومروره على الطين الأحمر وعلى الرمل . قالوا : وممّا يصفّي من الماء الكدر فيصفو سريعا أن يلقى فيه قطع من خشب السّاج ( 6 ) أو قطع من آجرّ جديد . قال بعض المحدثين : [ مخلع البسيط ]