دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 358

افزودن اندكى نمك در اسهال كودكان مفيد است به شرط آنكه چيز ديگر داده نشود . آب هويج مدر و تصفيه كننده خون بوده و خوردنش در صبح ناشتا در بيماران كبدى ، روماتيسمى ، مفصلى ، نقرس ، سنگ كليه و مثانه ، يرقان ، كم‌خونى و ضعف عمومى مؤثر است و اگر با شير خورده شود براى ترشحات مجارى تنفسى سودمند است . كودكان مبتلا به بيماريهاى پوستى زرده زخمى از راه خوراك و پماد بهبود مىيابند و پماد آن در كوركها ، دملها و آبسه پستان مؤثر است و اگر با عسل خورده شود ، قوه باه را مىافزايد . صبح ناشتا به مدت هشت روز هويج خوردن كرم كدو را دفع مىنمايد . جوشانده تخم هويج مقوى ، مدر و اشتهاآور است ، قاعدگى را باز و شير را زياد و نفخ را بر طرف مىسازد . هويجهاى سالم كوچك را روى سينى در كوره كاملا خشك كنيد تا رنگ گندمگون پيدا نمايند و از آن گرد براى رنگين كردن طعام به كار بريد . در يك بررسى در هويج فرنگى ارقام زير به دست آمده است : ( در صد گرم ) آب 6 / 88 ، پروتئين 1 / 1 ، چربى 2 / 0 ، گلوسيد 1 / 9 ، سديم 48 / 0 ، كلسيم 41 / 0 ، پتاسيم 311 / 0 ، منيزيم 17 / 0 ، منگنز 247 / 0 ، آهن 9 / 0 ، مس 111 / 0 ، فسفر و . . . آب هويج خام را ساده يا با شير مىتوانند مخلوط كرده و بخورند مخلوط آب هويج و شير در رفع ترشحات برونشيتها و ريه‌ها فوق العاده مؤثر است . « 1 » آب هويج در پايين آوردن تب مفيد است . « 2 » آب هويج در درمان كم خونيها ، زخم معده و اثنى عشر ، ورم روده بزرگ و كوچك ، اسهالهاى ساده ، بيماريهاى كبد ، صفراوى ، مسموميت‌ها و ناراحتيهاى جلدى مختلف مؤثر واقع مىشود بطورى كه مصرف روزانه آن ضرورى ذكر شده است . آب هويج با دارا بودن عناصرى مانند آهن ، فسفر ، منيزيوم در ساخته شدن خون و بافت‌ها ضرورت دارند و نيز ويتامين‌هاى مختلف و موادى نظير پكتين‌ها و غيره در درمان بسيارى از بيماريها تأثير فراوان مىنمايد . مصرف آن در هر سنى ، خواص درمانى مشخص در رفع ناراحتى ظاهر مىكند . مصرف آن در افراد جوان باعث مىشود كه