جو براى تجديد قوى بسيار مفيد است . به علت زود هضم بودن براى كودكان ، پيران و افرادى كه در نقاهت هستند توصيه شده جهت تسكين سرفه ، مرهم براى دردهاى عضلانى يا عصبى ، براى رفع چين و چروك پوست مىتوان استفاده كرد . « 4 » كوئينگ از 127 نمونه جو حد اعلى ، حد وسط ، حد پايين تجزيه شيميايى جو را بيان كرده است :
water ash albuminoids fat nitrogen free extract cellulose
min
7 . 32 0 . 6 6 . 42 1 . 30 44 . 11 1 . 64
max
02 . 88 6 . 21 71 . 84 4 . 78 27 . 42 41 . 61
mean
31 . 77 2 . 46 11 . 41 2 . 61 36 . 34 5 . 13 به قول چرچ معدل اجزاى شيميايى در جو هندى به اين نحو است :
water albuminoids starch oil fibr ash
21 . 5 11 . 5 01 . 0 1 . 3 2 . 6 2 . 1 در اين كميت
ash
خاكستر 29 % ،
silicic acid
6 / 22 % ، اسيد فسفريك 7 / 22 % ، پتاس 7 / 2 % وجود دارد .
در سال 1863
hauamann
ثابت كرد كه روغن جو از تركيبات گلسيرين است نيز با اتر و محلول
palmitic
و
lauric acid
و
fatty acid
شامل است .
beckmanus hordeinic
در سال 1855 از تقطير جو با اسيد سولفوريك روغنى بدست آورد كه احتمالا
lauric acid
مىباشد آقاى
lintner
در سال 1868 ماده
cholesterin
در آن كشف كرده بود در سال 1875 آقاى
kun nemann
مادهاى به نام
crystalised dextrogyrate sugar
و در سال 1876 مادهاى به نام
amorphous laevogyrate
و مادهاى لعابى به نام
sinistrin
و مادهاى به نام
dextrine
از آن بدست آوردند . « 1 » سبوس جو سلولز بيشترى دارد بعضى از يبوستها با خوردن نان جو بر طرف مىگردد .
هامش
( 4 ) - آشنايى با گياهان دارويى ، ص 51 .
( 1 ) - فارماكو گرافيا ، ج 3 ، ص 615 .