اردكها و غازها در آبگيرهاى طبيعى
برخى از محققان معتقدند كه اردك در آسيا اهلى شده است و برخى ديگر اظهار عقيده كردهاند كه نخستين بار سرخپوستان آمريكائى به اهلى كردن اردك پرداختند . پلين زيستشناس و نويسنده قرن اول ميلادى ضمن اشاره به انواع مرغها و خروسهاى اهلى و وحشى از اردك و غاز نيز نام مىبرد .
در گيلان اردك و غاز بطور طبيعى و آزاد پرورش مىيابند و غذاى خود را از اطراف مزارع بدست مىآورند . اردك و غاز از نظر مقاومت در برابر امراض و استفاده از آبگيرها جهت تغذيه و نيز سهولت پرورش و سرعت رشد بر مرغ خانگى برترى دارند و بدينجهت روستائيان به پرورش و نگهدارى آنها علاقه نشان مىدهند . اما گوشت آنها از نظر طعم با گوشت مرغ تفاوت داشته و خواستاران زيادى ندارد به همين دليل و با توجه به مشكلاتى كه در پر - كندن اردك و غاز وجود دارد بازار فروش آنها بسيار محدود است . البته طعم تعداد ماكيان شهرستانهاى استان گيلان در سال 1366 ( واحد : قطعه )
گوشت غاز مطلوبتر از گوشت اردك است .
اردك در سال از 80 تا 150 عدد و غاز از 25 تا 60 عدد تخم مىگذارد .
وزن اردك 5 / 2 تا 4 كيلو و وزن غاز 5 تا 16 كيلوگرم است .
طبق آمار جهادسازندگى در گيلان مجموعا 157822 بوقلمون ، 712610 اردك و 183896 غاز وجود دارد .
آمار نسبى طيور بومى در خانوار روستائى استان گيلان به تفكيك شهرستان در سال 1366
توضيح : آمار فوق شامل اردك ، غاز و بوقلمون نمىباشد .
كتاب گيلان ( فارسى ) — صفحة 266
مساهمون: ابراهيم اصلاح عربانى
ص٢٦٦