استخوانى شدن دندانها و استخوانهاى اطفالى كه مقدار كلسيم و فسفر و ساير مواد اساسى در غذاى آنها كم است خيلى به كندى انجام مىشود .
اگر كمبود فسفر و كلسيم و ساير مواد مهم در تغذيه طفل خيلى قابل ملاحظه باشد ممكن است در ابعاد و شكل دندانها و استخوانها اثر بگذارد و كوچك و به شكل غير طبيعى درآيند .
در جريان رشد استخوان ، در ساخت قسمتهاى خارجى و داخلى دندانها و استخوانها تغييراتى پديد مىآيد . به اين ترتيب كه استخوان جديد روى قسمت خارجى در طول بدنهء استخوان روئيده و مواد داخلى استخوان بدنه جذب شده و در محل ديگرى مصرف مىشود و به اين ترتيب حفرهء داخلى بدنه استخوان كه نسوج نرم استخوان در آن است بتدريج بزرگتر مىگردد . اين جريان رشد و اضافه شدن مواد به قسمت خارجى استخوان و كم شدن آنها از قسمت داخلى موجب مىشود كه ابعاد اسكلت بدن زياد شود بدون اينكه چندان به وزن استخوانها اضافه شود و اگر اينطور نبود يعنى استخوانها از خارج رشد مىكردند و درعينحال از داخل نيز چيزى كاسته نمىشد وزن بدن آنقدر زياد مىشد كه عضلات بدن توانايى تحمل آن را در حركات و نشست و برخاست نداشتند .
براى تنظيم و تأمين موجبات رشد متعادل و ساختمان استخوانها علاوه بر كلسيم و فسفر ، بدن به مواد مغذى ديگرى نيز احتياج دارد . ويتامين
D
براى جذب و ساخت هماهنگ و منظم مواد استخوانى لازم است و پروتئين براى قالب هريك از سلولهاى استخوانى و ساخت قسمتى از هر سلول و همچنين براى مايع در گردش لازم مىباشد .
ويتامين
A
براى رسوب و جذب مواد معدنى لازم است . ويتامين
C
براى مادهء سيمانى بين سلولها و استحكام جدار رگهاى خونى اين قسمت مورد نياز است .
استخوانها مىتوانند مقدارى از مواد كلسيم و فسفر را ذخيره كنند و اين در صورتى است كه مواد غذايى به قدر كافى كلسيم و فسفر براى ترميم و رشد و مقدارى نيز اضافه براى ذخيره وارد بدن شود . هروقت كه از كلسيم و فسفر پيش از احتياج وارد بدن شود