تخطي إلى المحتوى الرئيسي

مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — صفحة 216

مساهمون:

ص٢١٦
فراهم شده و در نتيجه منجر به افزايش ميزان كلسترول خون شود . از نظر ايجاد اختلال و ناراحتى در بدن ، بطور كلى ممكن است مقدار كلسترول خون در دامنهء تغييرات محدودى كمتر از انواع اسيدهاى چرب كه در خون حمل مىشود مهم باشد . و هم‌چنين كمتر از نسبت مقدار كلسترول به فسفوليپيدها ، و يا كمتر از نسبت مقدار كلسترول به مقدار بتا - ليپوپروتئين
( Beta - lipoproteins )
اهميت داشته باشد . نسبت كلسترول به فسفوليپيد كه معمولا به
C / P
نشان داده مىشود اگر 8 / 0 - 7 / 0 باشد نشانهء آن است كه شخص از نظر كلسترول نرمال و يا حتى كمتر از نرمال است و اگر بيشتر باشد يعنى 1 - 9 / 0 و بيشتر باشد نشان مىدهد كه سوخت‌وساز چربى در بدن غير طبيعى است و اين امر ممكن است در اثر زياد بودن كلسترول و يا كم بودن فسفوليپيد در پلاسماى خون باشد . مقدار طبيعى كلسترول پلاسماى خون انسان در مورد اشخاص مختلف به دلائل زيادى متفاوت است . يكى از اين دلائل زيادى سن مىباشد . ساير عللى كه ممكن است موجب بالا بودن كلسترول باشد عبارتند از : مقدار و نوع چربى در مواد غذايى كه خورده مىشود و كيفيت مواد غذايى برنامه‌هاى فعاليت‌هاى بدنى وضع و طبيعت و ابعاد ناراحتىهاى احساسى و عاطفى . دوران عادت ماهيانه و دوران يائسگى در زنها . حتى در يك شخص نيز ممكن است ميزان كلسترول طى چند ماه تغييرات زيادى داشته باشد . اين مقدار ممكن است 15 درصد بيشتر يا كمتر از مقدار كلسترول طبيعى و نرمال باشد در بچه‌ها مقدار كلسترول در پلاسماى خون بين 250 - 150 ميلىگرم درصد تغيير مىنمايد . در زنها قبل از دوران يائسگى ممكن است بين 200 - 180 ميلىگرم درصد حتى