سيستوليك « 1 » را در انسان پايين بياورد و فشارخون دياستوليك « 2 » را 20 - 10 درجه ممكن است كاهش دهد .
6 . سير بعنوان داروى حامى ريه
بررسيهاى متعددى در امريكا نشان داده است كه سير بعنوان داروى نرم كردن سينه و ضد التهاب ريه در موارد سرماخوردگى و برونشيتهاى مزمن مؤثر است . دانشمندان لهستانى نيز در تحقيقاتى نشان مىدهند كه عصارهء سير براى درمان ناراحتى بچهها كه از برونشيت مزمن و آسم برونشيتى رنج مىبرند بسيار كمك مىكند .
جايگاه سير در رژيم غذايى - چقدر و چطور بخوريم
اشخاصى كه آمادگى دارند از سير در رژيم غذايى خود استفاده كنند قطعا مايلند بدانند كه چقدر و چطور بايد مصرف كنند . در اين مورد خوشبختانه بررسيهاى علمى انجام شده است .
اولا چه مقدار سير كافى است خورده شود كه آثار شفابخش آن در بدن منعكس گردد ، تحقيقات نشان مىدهد اگر در هر روز 2 - 1 دنده سير خام ( منظور از دنده يكى از چند دندهاى است كه در يك پياز سير وجود دارد . ) خورده شود كافى است كه پس از مدتى آثار شفابخش آن منعكس شود . و كلسترول را در بيماران قلبى كاهش دهد . هضم سير پخته اصولا آسانتر است و بنابراين اشخاصى كه نمىتوانند سير خام بخورند زيرا بستر روده آنها را شديدا تحريك مىكند مىتوانند از سير پخته استفاده كنند كه بديهى است قسمتى از خاصيت ضد ميكربى آن از دست مىرود ولى از نظر ساير خواص مفيد است . و اشخاصى كه از بوى تند سير ناراحت هستند با توجه به اينكه مصرف سير در دنيا مورد استقبال قرار گرفته و به همين دليل انواع و اقسام فرآوردههاى سير توسط كمپانىهاى بزرگ تهيه و به بازار آمده است ، مىتوانند از آن فراوردهها به صورت كپسول يا قرص و يا اشكال ديگر كه خواص آن حفظ شده باشد استفاده كنند .
هامش
( 1 ) . درجهء بالاى فشارخون در موقع گرفتن فشار .Systolic( 2 ) . درجه پايين فشارخون در موقع گرفتن فشار .diastolic .