بجوشانند تا نصف شود و پس از آن مقدارى قند در حدى كه خوش طعم شود با آن مخلوط مىنمايند ( معمولا ميزان قند نصف آلوست ) و قوام مىآورند . مقدار خوراك از اين شربت هربار 60 گرم است .
اگر بخواهند خاصيت مسهلى اين شربت زياد شود به جاى قند ممكن است از ترنجبين يا شير خشت مصرف نمايند . و نصف وزن ترنجبين ، گلاب به آن اضافه كنند و به قوام آورند و در زمان مصرف 500 - 250 ميلى گرم سقمونياى مشوى در هر خوراك مخلوط كرده ميل نمايند .
5 . نسخه ديگرى براى شربت آلوى مسهل : آلوى سياه صد عدد ، عناب درشت گوشتى سى عدد ، تمر هندى بدون دانه و پوست و الياف 100 گرم ، گل بنفشه خشك 60 گرم و تربد سفيد مجوف تدبير شده 60 گرم . ابتدا تربد تدبير شده را نيمكوب كرده و در كيسهء كتانى مىريزند و مجموع را در 15 كيلوگرم آب ريخته و كيسه را مرتبا با فشار مالش مىدهند و با شعلهء ملايم مىجوشانند تا ثلث آب آن باقى بماند و آن را صاف نموده و 600 گرم ترنجبين خوب كه تميز شده باشد و 5 / 1 كيلو شكر در آن ريخته و بجوشانند و با كف سفيدهء تخممرغ كف جوشانده را بگيرند همينكه كف آن كاملا گرفته شد آن را صاف نموده و قوام مىآورند . و 6 / 3 گرم سقمونياى مشوى را در آب به شيرين يا رب به شيرين ساييده و حل كرده و دو گرم زعفران را با گلاب ساييده و پس از فرود آوردن از آتش در جوشانده داخل كرده خوب به هم بزنند . مقدار خوراك هربار از اين شربت 50 - 35 گرم است .
6 . اين شربت مسهل صفراست و براى رفع سردردهاى صفراوى مفيد مىباشد .
آلو سياه تميز و شسته صد عدد ، تمر هندى كه از دانه و پوست و الياف تميز شده باشد 250 گرم ، تربد سفيد مجوف تدبير شده 70 گرم و گل بنفشه 70 گرم . تربد را نيم كوب كرده با گل بنفشه در كيسهء كتانى ريخته و بسته و مجموع را در ظرفى ريخته و 5 ليتر آب روى آنها مىريزند . و مىجوشانند تا يك ليتر آب باقى بماند ، سپس كيسه را خوب با فشار مىمالند كه مواد فعّال آنها داخل جوشانده شده و پس از آن كيسه را
معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 234
مساهمون: حسين مير حيدر
ص٢٣٤