و 750 گرم سركه انگورى كهنه 24 ساعت بخيسانند و سپس در ظرفى آن را بجوشانند ( مرحج ديگ سنگى است ) تا ربع آن برود ، پس از سرد شدن آن را صاف نمايند و 3 كيلوگرم شكر به آن اضافه گردد و با آتش ملايم بجوشانند تا قوام آيد و مقدارى در حدود 35 گرم گلاب در آن ريخته بگذارند چند جوش بزند و آن را بردارند و پس از خنك شدن در شيشهاى ريخته نگه دارند .
نسخهاى براى تهيهء سكنجبين سرد با تخم گياهان
اين سكنجبين مدرّ است و براى تبهاى شديد و تند و استسقا گرم مفيد است .
تخم خيار 70 گرم ، تخم خربزه 70 گرم ، تخم كاسنى 70 گرم و تخم كرفس 20 گرم . همه را مخلوط و نيمكوب كرده در مقدارى در حدود 750 گرم سركه 24 ساعت بخيسانند و سپس جوشانده و صاف كنند و هموزن كل مخلوط به آن شكر اضافه كنند و در مقابل هر 500 گرم از مجموع 40 گرم آب خيار تازه در آن ريخته و بجوشانند و كف آن را بگيرند .
نسخهء ديگرى براى تهيه سكنجبين سرد با تخم گياهان
اين سكنجبين براى بيماريهاى كبد و سردرد ناشى از نارساييهاى كبد مفيد است . تخم كاسنى 25 گرم ، تخم خيار 30 گرم ، تخم رازيانه 10 گرم ، پوست ريشهء رازيانه 10 گرم و پوست ريشهء كاسنى 50 گرم . آنها را نيمكوب كرده و در 5 / 1 ليتر سركه انگورى 24 ساعت خيس كرده و پس از آن مىجوشانند تا ثلث آن بماند و بعد از صاف كردن ، 500 گرم قند به آن اضافه مىكنند و مىجوشانند تا قوام آيد . هر خوراك از اين سكنجبين 50 - 40 گرم است و اگر مريض سرفه مىكند سركه داخل نكنند و با همين تخم گياهان نوشابه سرد تهيه نمايند . براى روش تهيه نوشابه سرد با تخم گياهان به فصل مربوط به نوشابهها و شربتها مراجعه شود ، زيرا به جاى سركه آب مصرف خواهد شد .