تخطي إلى المحتوى الرئيسي

معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 218

مساهمون:

ص٢١٨
سركه‌اى كه در آن پوست ريشهء گياه كبر خوابانده شده و 40 روز خيس خورده باشد با شكر يا عسل يا دوشاب بسته به نوع مورد نظر مخلوط و طبق دستور كلى سكنجبين درست مىكنند . ( توضيح - كبر يا كورك درختچه‌اى است كه در ايران در دامنه‌هاى البرز - هرز و يل و در شيراز و بلوچستان مىرويد براى شرح كامل و نامهاى علمى و لاتين و خواص و كاربرد دارويى آن به معارف گياهى ، ج 1 ، مراجعه فرماييد ) .

سكنجبينهاى معروف به بزورى كه با استفاده از تخم گياهان مختلف درست مىشود

سكنجبين بزورى گرم كه براى رفع انسداد عروق كبد ، معده و طحال و به عنوان مدرّ و در موارد استسقا و تبهاى سرد و تسكين عطش كاذب مفيد است . تخم كرفس 25 گرم ، تخم رازيانه 25 گرم ، تخم انيسون 25 گرم ، ريشهء كرفس 35 گرم ، ريشهء رازيانه 35 گرم ، ريشه كبر 35 گرم ، تخم كاسنى 25 گرم ، عصارهء گياه غافث 15 گرم و ريوند چينى 15 گرم . داروهاى بالا را نيم‌كوب نموده و 24 ساعت در مخلوط 500 گرم سركه انگورى كهنه و 5 / 1 كيلوگرم آب مىخيسانند . سپس مخلوط را در ظرفى با آتش ملايم آن‌قدر بجوشانند تا 4 / 1 آن بخار شود و 4 / 3 بماند . سپس از آتش گرفته و سرد نمايند و خوب آن را مالش دهند و با فشار صاف كنند و 3 كيلو شكر يا قند در آن داخل كرده با آتش ملايم بجوشانند و مرتبا كف آن را بگيرند تا قوام آيد . مصرف اين سكنجبين هربار 35 گرم است .

نسخه‌اى ديگر براى سكنجبين بزورى با تخم گياهان گرم

تخم كاسنى 25 گرم ، تخم كشوث 25 گرم ، تخم كرفس 25 گرم ، تخم رازيانه 25 گرم و تخم انيسون 25 گرم . همه را نيم‌كوب كرده در 750 گرم سركه انگورى كهنه كه با مقدارى آب مخلوط شده باشد 24 ساعت خيس كنند سپس آن را بجوشانند تا 4 / 1 آن برود و آن را صاف كنند و با 3 كيلوگرم عسل يا قند مخلوط كرده قوام آورند .