مرباخورى نشاسته را در يك پيمانه شير بريده و يكنواخت شده يا ماست مخلوط كنيد .
و روش ديگر اين است كه سوپ را از آتش گرفته و بىدرنگ پيش از مصرف در ماست يا شير بريزيد .
29 . هر وقت مىخواهيد غذايى با شير ، ماست يا پنير درست كنيد همواره از ماست يا شير يا پنير كمچربى استفاده كنيد ( پنير كمچربى نظير لور كه از شير بريده عمدى درست مىشود )
30 . براى پختن غذاها ، انجمن قلب امريكا توصيه مىكند كه به جاى كره از روغنهاى مايع گياهى به ترتيب تقدم روغن گلرنگ ، روغن آفتابگردان ، روغن ذرت ، روغن سويا استفاده شود .
31 . اگر از كنسروهاى ماهى تون و يا ساير انواع كنسروهاى ماهى استفاده مىكنيد سعى شود هميشه از كنسروهايى كه در آب تهيه شده استفاده كنيد و نه از كنسروهايى كه در روغن تهيه شدهاند .
32 . هيدرژنه كردن روغنهاى گياهى كه به صورت روغن سفت در مىآيند از نظر شيميايى تغييراتى در روغن مىدهد . عدهاى دوست دارند كه روغن مانند كره يا كرم سفت باشد كه البته از نظر شيميايى محصول باثباتى است ولى متأسفانه عمل هيدرژناسيون روغنهاى مايع اشباع نشده را به روغن اشباع شده داراى چربى ترانس تبديل مىكند .
33 . قاعدهء كلى در رژيمهاى غذايى اين است كه حتىالامكان بيشتر از غذاهايى كه با ماهى و سبزيها و دانههاى گياهى كامل ( با پوست ) تهيه مىشوند ، استفاده شود .
راهنماييهاى كلى براى مصرف ماهى و روغن ماهى
براى اينكه از مزاياى ماهى و روغن ماهى براى پيشگيرى سرطان و ساير بيماريها استفاده شود بديهى است لازم نخواهد بود كه به اندازهء اسكيموها ماهى خورده شود يك تحقيق 20 ساله كه در هلند انجام شده نشان مىدهد ، اشخاصى كه بهطور متوسط