شاخهء درخت كاكائو با ميوه
1 . گل 2 . ميوهء بازشدهء آن
در هريك صد گرم گرد خشك كاكائو با چربى متوسط مواد زير وجود دارد :
آب 5 - 4 گرم ، پروتئين 19 - 17 گرم ، چربى 19 - 13 گرم ، هيدراتهاى كربن ( بيشتر نشاسته ) 47 گرم ، كلسيم 152 - 123 ميلىگرم ، فسفر 686 - 649 ميلىگرم ، آهن 7 / 10 ميلىگرم ، سديم 6 ميلىگرم ، پتاسيم 1522 ميلىگرم ، ويتامين
A
20 واحد بين المللى ، تيامين 11 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 46 / 0 ميلىگرم ، نياسين 4 / 2 ميلىگرم و ويتامين
C
صفر .
در هريك صد گرم گرد خشك كاكائو كمچربى مواد زير وجود دارد :
آب 4 گرم ، پروتئين 20 گرم ، چربى 9 / 7 گرم ، هيدراتهاى كربن ( بيشتر نشاسته ) 58 گرم ، كلسيم 153 ميلىگرم ، فسفر 752 ميلىگرم ، آهن 7 / 10 ميلىگرم ، سديم 6 ميلىگرم ، پتاسيم 1522 ميلىگرم ، ويتامين
A
10 ميلىگرم ، تيامين 11 / 0 ميلىگرم ، رايبوفلاوين 46 / 0 ميلىگرم ، نياسين 4 / 2 ميلىگرم و ويتامين
C
صفر .