چاى كبد را نيز محافظت مىكند .
چاى به عنوان مسكّن ملايم و كاهندهء فشار خون
دانشمندان و محققان كاليفرنيا در سال 1984 گزارش نمودهاند چاى سبز كه كافئين آن گرفته شده باشد خاصيت مسكّن ملايم در موش نشان داده است . طبق نظر دكتر جيمز هانرى « 1 » ، يكى از استادان روانپزشكى در دانشكدهء پزشكى لوماليندا ، چاى بدون كافئين با تأثيرى كه روى اعصاب مركزى و سيستم اعصاب و ترشحات غدد داخلى جانوران مىگذارد به نظر مىرسد كه اثر مسكّن و آرامبخش دارد . چاى قطعا در كاهش فشار خون جانوران تأثير دارد و به علاوه ديده شده است موشهايى كه مرتبا چاى خوردهاند بيشتر عمر كردهاند . دكتر هانرى اين خاصيت را متأثر از مواد بايوفلاوونوئيد « 2 » در چاى مىداند . دانشمندان فرانسوى نيز تأييد نمودهاند موشهايى كه با دو نوع خاص تركيبات فلاوونوئيد « 3 » تغذيه شدهاند فشار خون آنها محسوسا كاهش يافته است . محققان فرانسوى معتقدند كه خاصيت بايوفلاوونوئيدها در مورد كاهش فشار خون احتمالا شبيه اثر داروهاى بتابلوكر « 4 » نظير ايندرال است .
دانشمندان ژاپنى مادهاى از چاى سبز و سياه جدا كردهاند كه قند خون را كاهش مىدهد . دانشمندان و محققان ژاپنى در عين حال كه خواص متعدد چاى را در مورد حمايت عروق خونى و سركوبى سرطان و عمر دراز قبول دارند ولى معتقدند كه هيچيك از اين خواص ناشى از يك مادهء خاص در چاى نيست ، بلكه تأثير مجموعهاى از انواع مواد شفابخش در چاى است كه بهطور توأم و باهم در يك مجموعه اين آثار را دارند . ژاپنىها از چاى 4 نوع مختلف كاتچين « 5 » جدا كردهاند كه همهء آنها ضد اكسيدكنندهها هستند . ضد اكسيدكنندهها به مقدار زياد در برگ چاى خشك و در چاى دمكرده از برگ در هر دو وجود دارد . محققان و كارشناسان روسى و كانادايى نيز خاصيت ضد اكسيدكننده بودن چاى را تأييد مىكنند .
هامش
( 1 ) .James P . Henry , M . D .( 2 ) .Bioflavonoids( 3 ) .Flavonoid( 4 ) .Beta blocker( 5 ) .Catechin