توصيهها :
1 . چاى سبز در تحقيقات مختلف از نظر خواص درمانى آثارى قوىتر از چاى سياه نشان داده است . مقدار انواع كاتچين در برگهاى چاى سبز دو برابر بيشتر از چاى سياه است . البته هر قدر چاى پررنگتر باشد خواص آن از اين نظر بيشتر است . ( البته بايد به مضرات چاى پررنگ از ساير جهات نيز توجه داشت . )
2 . اگر به دلايل پزشكى خاصى كافئين براى شخصى مناسب نيست ممكن است از چاىهاى بدون كافئين استفاده نمود . گرفتن كافئين از برگهاى چاى اثرى در ظرفيت درمانى ساير تركيبات شيميايى چاى نمىگذارد .
3 . همواره سعى شود چاى داغ خورده نشود . دلايلى در دست است كه خوردن چاى خيلى داغ ( نظير هر نوع نوشابهء خيلى داغ ) ممكن است به مخاط گلو و ناى آسيب برساند و منجر به سرطان شود . در يك تحقيق جديدى كه در هند انجام شده ديده شده است اشخاصى كه زياد چاى مىخورند بيشتر مستعد ابتلاى سرطان ناى هستند . تا چند سال قبل دانشمندان تصور مىكردند شايد در چاى عاملى وجود دارد كه موجب سرطان ناى مىشود ولى حالا معتقدند كه اين ضرر چاى مربوط به چاى داغ خوردن است . در ژاپن به مردم اخطار و اعلام خطر مىشود كه از خوردن چاى داغ پرهيز كنند .
مضرّات احتمالى چاى
1 . چاى دندانها را لكهدار و سياه مىكند .
2 . در چاى تركيباتى از جمله كافئين وجود دارد كه احتمال مبتلا شدن به بيمارى ايجاد سيست « 1 » در پستان را در برخى زنها افزايش مىدهد ، البته اين موضوع هنوز كاملا و صددرصد تأييد نشده است . مقدار كافئين در برگهاى چاى زياد است ولى در يك فنجان مايع چاى دمشده ثلث يك فنجان قهوه كافئين وجود دارد . كافئين از محركهاى سيستم اعصاب مركزى است .
3 . چاى ترشح اسيد معدى را تحريك مىكند بنابراين براى اشخاصى كه زخم معده دارند توصيه نمىشود ولى آن را مىتوان با كمى شير و شكر مخلوط كرد . ولى بايد توجه كرد كه شير برخى از تركيبت مفيد چاى نظير تاننها را خنثى و بىاثر مىكند .
4 . افراط در خوردن چاى ممكن است جذب آهن آلى از خوراكىهاى گياهى را
هامش
( 1 ) .Cyste