تخطي إلى المحتوى الرئيسي

معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 308

مساهمون:

ص٣٠٨
متعسر سازد و موجب كم‌خونى شود . بخصوص در مورد اطفال توصيه مىشود كه زياد چاى نخورند تا مبادا موجب كم‌خونى آنها شود . 5 . افراط در خوردن چاى يعنى در حدود 2 ليتر در روز ممكن است ايجاد يبوست نمايد .

بحثى دربارهء رسم انگليسىها در مورد اضافه كردن شير به چاى

حد اقل تا سال 1660 ميلادى چاى در انگلستان يك نوشابهء غريب خارجى زيان‌آور تلقى مىشد و فقط در برخى ناراحتىها به عنوان دارو مصرف مىشد ، ولى از زمانى كه صاحب‌نظران پزشكى آن سامان اعلام كردند چاى را مىتوان خورد مشروط به اينكه كمى شير به آن اضافه شود چاى در انگلستان مرسوم شد . پروتئين شير فعاليت تاننهاى چاى را مهار كرده و زيانهاى آن را از بين مىبرد ، و هنوز هم عده‌اى فكر مىكنند كه علت كمى سرطان ناى در انگلستان در اثر عادت آنها به خوردن چاى با شير است . ولى تا به حال هيچ قراين علمى اين نظريه را تأييد ننموده است . اضافه كردن شير به چاى ممكن است برخى از آثار نافع چاى را خنثى كند از جمله ممكن است آثار ضد سرطانى آن را كه ناشى از وجود تركيبات تانن مىباشد از بين ببرد . شير همچنين فعاليت فلورايد مفيد ضد كرم‌خوردگى دندان موجود در چاى را متوقف مىنمايد . ولى فقط اگر شخص مبتلا به اولسر باشد ممكن است اضافه كردن شير به چاى فكر خوبى باشد ، زيرا شير توانايى آثار تاننهاى چاى را كه محرك افزايش ترشحات عصير معده هستند خنثى مىكند .