دكتر شلبى كاشكت « 1 » ، از محققان درجهء اول مركز تحقيقات دندانپزشكى فورسيت « 2 » در بوستون به عمل آورده ، چاى از ايجاد حفره ، پوسيدگى در دندانها جلوگيرى مىنمايد . بررسىهاى دانشمندان ژاپنى نيز نشان مىدهد كودكانى كه از انواع چاى كه داراى مقدار زيادى فلوئورايد است مىنوشند خيلى كم به پوسيدگى و كرمخوردگى دندان دچار مىشوند . ژاپنىها اخيرا يك نوع خميردندان ساخته و به بازار عرضه كردهاند كه پايهء ساخت آن تانن مىباشد . طبق تحقيقاتى كه روى جانوران آزمايشگاهى به عمل آمده نيز وجود نيروى ضد فساد دندان در چاى مورد تأييد قرار گرفته است . محققان تايوان در آزمايشى دهان تعدادى موش را مرتبا با مايع دمكردهء چاى آغشته نموده و ملاحظه كردهاند كه پيشرفت پوسيدگى دندان 2 / 1 تا 4 / 3 كاهش يافت . در سال 1983 دانشمندان دانشگاه ايالتى اوهايو و دانشكده دندانپزشكى دانشگاه واشنگتن به تعدادى موش باكترىهاى موجد فساد و كرمخوردگى دندان تلقيح نموده و مرتبا به آنها قند دادند . ضمنا دمكردهء چند نوع چاى شامل دمكردهء برگهاى چاى سبز چينى و دمكردهء برگهاى چاى سياه هندى و انواع ديگر آماده نمودند كه موشها به مدت 5 هفته آن چاىها را مىنوشيدند . در انتهاى مدت آزمايش البته چند لكه روى دندانهاى موشها ظاهر شده بود ولى خيلى كمتر از موشهايى كه در اين مدت از اين چاىها نخورده و فقط آب ساده خورده بودند . يكى از انواع چاى به نام يونگهايزن « 3 » تعداد لكههاى سياه پوسيدگى را به نصف تقليل داده بود .
محققان مركز تحقيقات فورسيت در پژوهشهاى خود دريافتند كه بين چندين نوع مواد خوراكى ضد پوسيدگى دندان شامل قهوه ، عصارهء ميوهها و . . . ، چاى از همه مؤثرتر مىباشد . در اين آزمايشها نوع چاى مصرفى ليپتون ساده بوده كه 3 دقيقه در آب جوش دم شده بوده است . در اين آزمايشها نشان داده شده است كه چاى تا 95 درصد از تشكيل دكستران « 4 » كه منجر به پوسيدگى دندان مىشود جلوگيرى نموده است . دكستران مادهء چسبناكى است كه از درهم آميختن و واكنش بين باكترىها و شكر ايجاد و به دندانها مىچسبد .
هامش
( 1 ) .Dr . Shelby Kashket( 2 ) .Forsyth Dental Center( 3 ) .Young Hyson( 4 ) .Dextran