علاقهمندان به آن است ، اگر بجوشانند تلخى و دبشى آن رفع مىشود ، بخصوص كه با قند يا نبات خورده شود . به همين جهت اغلب چاى را شيرين مىخورند . خوردن چاى بسيار گرم مضر است بخصوص در فصل گرما و براى مزاجهاى گرم و جوانان ، اگر بعد از طعام گرم خورده شود مفيد است . خوردن چاى بعد از طعام باعث سهولت هضم آن مىشود . بهترين اصلاحكنندهء چاى براى گرممزاجان اين است كه با فوفل و شيرين بخورند ، ولى براى سردمزاجان خوردن با مشك ، قرنفل ، باديان ختائى ، زنجبيل و دارچين و براى تقويت قواى جنسى با خصى الثعلب ، دارچين ، عنبر ، نبات ، شير و بهطور كلى با انواع داروهايى كه آثار مختلف آن را در جهتى كه مورد نظر است تقويت نمايد ، توصيه مىشود . مثلا اگر با تربد و ريوند چينى بجوشانند و بخورند بلغم لزج را خارج سازد و اگر با بنفشه و پرسياوشان و ريشهء شيرينبيان و گل خطمى و يا پونه و سناى مكى بجوشانند و صاف كنند و كمى نمك طعام و شكر خام و روغن گل داخل آن كرده و تنقيه كنند ، مسهل خوبى براى خارج ساختن فضول لزج سرد مىباشد .
قهوهء آن بسيار مقوى روح و معده و نيروى جنسى مىباشد و منعظ است . براى تهيهء قهوه به اين ترتيب عمل مىشود : چاى اعلا 2 گرم ، دارچين 2 گرم ، خصى الثعلب 2 گرم ، كبابهء چينى 1 گرم كوبيده و بيخته و دم كنند و قدرى عنبر در آن ريخته و آنقدر قند يا نبات بريزند كه شيرين شود و بخورند . اگر 5 عدد قرنفل نيز در آن بريزند بهتر و مؤثرتر مىشود .
شاخهء گلدار چاى
معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 300
مساهمون: حسين مير حيدر
ص٣٠٠