نظرى به تحقيقات علمى جديد در مورد خواص درمانى چاى
ممكن است در بادى امر به نظر كمى نامعقول برسد كه چاى يعنى معمولىترين نوشابهء غير الكلى بينالمللى كه فقط با ريختن شايد كمتر از يك گرم برگ آن در آب جوش به دست مىآيد ، يك نوشابهاى با خواص درمانى متعددى باشد . ولى دانشمندان كه چاى را از نظر بررسى خواص درمانى زير ذرّهبين تحقيق قرار دادهاند در چاى سبز و سياه كه در چين و هند و ساير مناطق با اقليمهاى مشابه كاشته مىشود و رايجترين نوشابهء مردم دنيا مىباشد ، خواص متعدد درمانى يافتهاند كه شايد هيچيك از آن خواص مورد توجه و شناخت مردم مصرفكنندهء آن نمىباشد . چاى داراى مواد شيميايى متعددى مىباشد كه ويروسها و باكترىها را از بين مىبرند و فعاليت عوامل سرطانزا را خنثى مىسازند و فشار خون و كلسترول زياد را كاهش مىدهند و رگهاى خونى را حمايت مىكنند و سرانجام نوشابهء آرامبخش است و در دانش غذادرمانى از موضوعهاى بسيار جالب و مورد توجه مىباشد .
چاى به عنوان ضد ويروس
چاى شايد به سبب داشتن انواع تانن كه به آن طعم گس مخصوصى را مىدهد ، بدون ترديد يك ضد باكترى و ضد ويروس است . در 1940 دانشمندان امريكايى كشف كردند كه تانن يك نوع ويروس انفلوانزا را كنترل مىنمايد . دانشمندان اخيرا پس از تحقيقاتى اعلام نمودند كه چاى به صورت مايع دمشده و همچنين تانن چاى ، ويروس تبخال را مهار مىكند ولى فقط دمكردهء آن فعاليت ويروس پوليو را متوقف مىسازد . در تحقيقاتى كه در كانادا به عمل آمده مشاهده شده است كه چاى در لولههاى آزمايش تعداد زيادى از انواع ويروسهاى بيمارىزا را غير فعال نموده است .
چاى به عنوان يك مايع شستوشوى دهان و ضد كرمخوردگى و فساد دندان
چاى در درجهء اول به علت داشتن مقدار قابل ملاحظهاى تانن و فلوئورايد ، عامل ناسازگار نيرومندى با فساد و كرمخوردگى و پوسيدگى دندان است . طبق تحقيقاتى كه