انسان به دنبال داشته باشد . همانطور كه گفته شد ، نقص يد در بدن موجب كم شدن ترشح تيروكسين مىگردد كه در نتيجهى آن غدهى تيروئيد بزرگ مىشود كه در اصطلاح آن را گواتر مىنامند . به همين دليل ساكنان مناطق دور از دريا كه از فرآوردههاى دريايى استفاده نمىكنند ، دچار اين بيمارى مىشوند و اين بيمارى براى آنها به صورت يك بيمارى منطقهاى و بومى درمىآيد .
آيه : 66 وَ إِنَّ لَكُمْ فِي الْأَنْعامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَ دَمٍ لَبَناً خالِصاً سائِغاً لِلشَّارِبِينَ
موضوعات : بهداشت - بهداشت تغذيه - شير چهار پايان منبع : طب در قرآن صفحات : 166 تا 168 شير چهارپايان :
وَ إِنَّ لَكُمْ فِي الْأَنْعامِ لَعِبْرَةً نُسْقِيكُمْ مِمَّا فِي بُطُونِهِ مِنْ بَيْنِ فَرْثٍ وَ دَمٍ لَبَناً خالِصاً سائِغاً لِلشَّارِبِينَ
« 1 »
شير به تنهايى غذايى است خالص ، خوشطعم و كامل كه خداوند به انسانها ارزانى داشته و نعمتى است كه بايد هميشه شكرگزار خالق آن بود .
گفتيم خالص است ، زيرا از هر آلودگى به دور بوده و مستقيما پس از خارج شدن از پستان ، آماده مصرف است و جز اندكى از آن بقيه جذب بدن مىگردد .
خوشطعم است ، زيرا از طرف خداوند چند مزّيت يافته تا مقبول طبع و ذائقه و نفس گردد . رنگش سفيد و مزهاش شيرين است و به هنگام خروج از پستان حرارتى شبيه به حرارت بدن دارد ، استرليزه و سهل الهضم است .
غذاى كاملى است ، زيرا عناصر غذايى ضرورى و مورد نياز بدن را تقريبا در حد كمال در خود دارد . در جدول زير مقايسهاى بين مواد تشكيلدهنده شير دامها و انسان انجام گرفته است :
نوع شير / كازئين / لاكتوز / چربى / كالرى
شير انسان / 15 - 10 گرم / 70 گرم / 35 گرم / 650
شير گاو / 32 گرم / 50 گرم / 35 گرم / 670
شير بز / 40 گرم / 43 گرم / 47 گرم / 800
شير ميش / 51 گرم / 91 گرم / 61 گرم / 1050
همچنين كازئين شير محتوى اسيدهاى آمينه اصلى و مقدارى كافى از همهى مواد معدنى مورد نياز بدن از قبيل فسفر ، مس و كلسيم مىباشد . ولى آهن موجود در شير نياز كودك شيرخوار را بر طرف نمىكند و به مقدارى بيش از آنچه در شير موجود است احتياج دارد . ويتامينهاى موجود در شير نيز متنوعند و نياز بدن را مرتفع مىسازند كه مىتوان از اين قبيل ويتامينها ويتامينهاى
B , B ? , A
كمپلكس و نياسين را نام برد . مقدار ويتامين
D
موجود در شير از ماه چهارم يا پنجم به بعد ديگر براى كودك كافى نيست .
يك پزشك روسى به نام « بوهمرلينز » كه مطالعات و مقالاتى تحت عنوان « بازگشت جوانى » دارد ، متوجه گرديد كه متوسط عمر در ميان يك قبيلهى مسلمان در كشور يوگسلاوى از 100 سال تجاوز مىكند .
وقتى مطالعاتى در اين زمينه و براى دستيابى به علت طول عمر اين مردم انجام داد و متوجه گرديد كه علت اصلى به نوع تغذيهى آنان كه شامل گوشت گاو ، عسل و شير بز است ، برمىگردد . ضمنا اين مردم از خوردن گوشت خوك و مشروبات الكلى احتراز
هامش
( 1 ) . و البته براى شما هوشمندان ملاحظهى حال چهارپايان ( از شتر و گاو و گوسفند ) همه عبرت و حكمت است كه ما از ميان دو جسم ناپاك ( سرگين و خون ) ، شير پاك شما را مىنوشانيم كه در طبع همهى نوشندگان گوار است . « نحل / 66 »