گاهى نارنجى و يا زرد مىباشد و نوع سبز و قرمز آن خيلى شبيه بهماند ميوه اين گياه به علت داشتن يك ماده شيميائى بنام پيپرين
( piprin )
بسيار تند و سوزاننده است و گرد ميوه نيز بشدت عطسهآور مىباشد . طبيعت آن گرم و خشك است فلفل را همراه با اغذيه مىخورند و به صورت دارو نيز براى افرادى كه سرد مزاج و رطوبى و بلغمى مزاج هستند مصرف مىنمايند فلفل قرمز تندتر و اثر سمى و سوزانندگىاش از فلفل سبز بيشتر است فلفل در اصل جزء اغذيه نيست و در زمان قديم تنها مصرف داروئى داشته است و بتدريج مصرف خوراكى نيز پيدا كرده و امروزه يكى از چاشنىهاى مشهور و پر مصرف است ميوه اين گياه داراى مقدارى ويتامين
C
و چند ويتامين ديگر است . و مقدارى نيز اسيد كانى و آلى دارد بعلاوه داراى يك ماده محركى بنام پيپرين بوده و آلكالوئيد و هتروزوئيد سمى نيز دارا مىباشد خوردن فلفل به مقدار كم مثلا يكى دو عدد فلفل كوچك آن هم نه بطور استمرار بلكه گاه گاهى براى افرادى كه مزاج سرد و بلغمى دارند مفيد است و براى بقيه افراد بخصوص افراد خشك مزاج بسيار زيانآور است .
افرادى كه در خوردن فلفل زيادهروى مىكنند يا استمرار مىورزند به ناراحتيهاى سختى مبتلا مىگردند . كه پس از ظهور آثار بيمارى مداواى آنها مشكل است مانند ماليخوليا - وسواس - جنون - صرع - تشنج - زخم قسمتهاى دستگاه گوارش - ورم كليه - پاره شدن رگهاى داخل ، كبد يا كليه و يا مثانه و در حالت اول سياه شدن مدفوع و يا استفراغ خون و در حالت دوم داخل شدن خون در ادرار - ورم كبد - ورم مجارى صفراوى دنبل و خوراج و ساير زخمها و جوشهاى جلدى مشاهده مىگردد لذا افراد مبتلا به ناراحتىهاى مذكور يا افرادى كه آمادگى ابتلاى به ناراحتيهاى مذكور فوق را دارند حق خوردن فلفل سبز يا فلفل قرمز را ندارند .