توجه داشته باشد كه به هر نظر پاك و تميز ، حلال ، مباح و قابل خوردن باشد و از نظر بهداشت و سلامتى بايستى دقت كافى مبذول دارد كه آنچه مىخورد سالم باشد و چه از نظر ظاهر و چه از نظر باطن آلوده نباشد و توجه داشته باشد كه چه مىخورد و به اندازه كافى بخورد و آيا آنچه مىخورد خوردنى است و نيز بنگرد كه آفرينش چقدر در بوجود آمدن اين غذا از عناصر مختلف استفاده كرده است و چه نيروهايى به كار رفته تا اين غذا به صورت كنونى درآمده است در حقيقت يك برنامه غذايى خوب و متعادل مىتواند علاوه بر افزودن نشاط و نيروى حياتى ، عمر انسان را به ميزان بسيار قابل ملاحظهاى افزايش دهد . درحالىكه محروم ماندن از مواد غذايى اساس تندرستى را سست مىكند و حتى روى نسلهاى آينده انسان نيز تاثيرگذار است ( 2 )
نكته بسيار مهم اين است كه ميزان غذاى مصرفشده روزانه در مرحله اول بايد نيروى لازم را براى اعمال گوناگون و متنوع بدن تامين كند . و در حقيقت مواد اوليه كه بهعنوان مواد غذايى نيروزا در بدن انسانها مورد استفاده قرار مىگيرند همگى جزو مواد آلى ، و معدنى و املاح مىباشند كه بطور خلاصه مىتوانيم آنها را به سه دسته اساسى و مهم تقسيم كنيم : دسته اول مواد سفيدهاى يا موادى كه توليد ازت مىكنند پروتئينها . دسته دوم كه همان چربيها و . دسته سوم كربوهيدراتها و يا قندها اطلاق مىشود .
ممكن است اين سؤال پيش بيايد كه آيا مىتوان يكى از اين سه دسته مواد را از برنامه غذايى روزانه مورد نياز حذف كرد و ميزان انرژى و نيروى آن را با دو دسته مواد ديگر جايگزين كرد ؟ ! جواب اين سؤال منفى است ، بايد هر روز به ميزان معينى از هر سه دسته اين مواد بهمراه ويتامينها ، مواد معدنى ، آب و سلولز به بدن ما برسد ، و مواد غذايى كه ما بطور روزانه مصرف مىكنيم مىبايست از مواد غذايى ذكر شده باشد كه مصرف آن در افراد مختلف متفاوت است . ( 3 )
نكته مهم اينكه مواد مغذى ضرورى براى حيات بدن بايد به نسبتهاى متعادل و درست مصرف شوند و در واقع بايد بين آنها تعادل لازم و كافى برقرار باشد . چرا كه همين تعادل
قرآن و طب ( مجموعه مقالات ) ( فارسى ) — صفحة 284
مساهمون: بنياد پژوهشهاى قرآنى حوزه و دانشگاه
ص٢٨٤