بشر را به آن امر و نهى كرده است از طرفى پيامبر اكرم مىفرمايد « المعدة بيت كل داء » پرخورى موجب سستى اراده ، خمودى و رخوتشده و ميل به خواب را زياد مىكند .
علاوه بر سالم خوردن مواد غذايى ، خوردن غذاى سالم و يا به عبارتى غذاى ايمن از اهميت بيشترى برخوردار بوده و امروز از نظر علمى بخش قابل ملاحظهاى از مشكلات روز عدم مصرف مواد غذايى سالم است مسموميتها و بيماريهاى زيادى حاصل اين مشكل است لذا رعايت بهداشت مواد غذايى در امر توليد ، نگهدارى ، پخت و عرضه بايد مورد توجه قرار گيرد تا ماده غذايى سالم و با كيفيت مناسب به مصرف برسد . در آيات 172 و 173 سوره بقره در خصوص مواد غذايى سالم اشاره شده است و بيش از 80 بار تاكيد بر استفاده از غذاى پاكيزه و موافق طبع سالم انسانى توصيه شده است همچنين قرآن در تذكر كوتاه و روشن به آگاهى داشتن و توجه كردن به غذايى مصرفى اهميت داده است .
واژههاى كليدى :
قرآن كريم ، احاديث ، توصيههاى تغذيهاى
مقدمه :
تغذيه صحيح يكى از عوامل مهم حياتى در تامين سلامت و بهداشت هر شخص يا خانواده و يا جامعه است . تغذيهاى كه براساس اصول علمى و با در نظر گرفتن تمامى احتياجات بدن ما تنظيم شده باشد ، سلامت انسان را تامين مىكند و قواى دفاعى بدن را به صورتى بسيار اساسى و قابل ملاحظه افزايش مىدهد . و اگر خلاف اين امر واقع شود اثرات بد اين عمل در تمامى اعضاء و دستگاههاى بدن منعكس مىشود و باعث از دست رفتن قواى فعال جسمى و حتى روحى در هر انسانى و تحت هر شرايطى مىشود . ( 1 )
دين مبين اسلام در آيات قرآن و احاديث مطالبى را در اختيار ما قرار مىدهد كه عين زندگى و روشنگر و هدايتكننده است و در خصوص غذا و تغذيه اشاره مىكند و براى بهتر و سالم ماندن جسم و روح انسانها دستوراتى را فرموده است آياتى كه هركدام از آنها مطالبى را متذكر مىشود كه همان مطالب علوم روز است . قرآن كريم در سوره عبس آيه 24 مىفرمايد
« فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسانُ إِلى طَعامِهِ »
يعنى آدمى بايد به غذايش ، خوراكش و به آنچه مىخورد