از الكل و اسيد استيك ، كومبوچال تمام موادى را كه در كومبوچاى معمولى وجود داشت را دارا بود . از آمار به دست آمده از مركز طبى پراگ چنين برمىآيد كه آزمايشهاى انجام شده نشان مىدهد كه مصرف كومبوچا در پيشگيرى از پيرى و گرفتگى سرخرگها بسيار مؤثر بوده است . نظريهى فشردن قارچ كومبوچا براى اولينبار توسط محقق سرشناس دتر اسكنر مطرح شد و محصول به دست آمده ( قطرهى كومبوچاى )
D 1
نام گرفت ، علاوه بر آن تنتور كومبوچا نيز عرضه شد . بهرهگيرى از قطره براى درمان امراض موجب شهرت دكتر اسكنر تا سالها بعد از مرگ او شد . كسانى كه نمىخواهند مصرف كومبوچا را قطع كنند ، مىتوانند به هنگام سفر عصارهى آن را كه قابل حمل است به كار برند . گفته مىشود كومبوچا در كاهش عوارض ناشى از مسافرت كه خيلىها دچار آن مىشوند بىتأثير نيست ، قطره و يا عصارهى كومبوچا از تمام خواص شربت با ميزان غلظت بسيار بالا برخوردار است و طريقهى مصرف آن به صورت 15 تا 20 قطره در مقدارى آب تا 3 بار در روز توصيه مىشود ، قطره و عصارهى كومبوچا براى مبتلايان به ديابت نيز مفيد مىباشد و چون مصرف شكر براى افراد مبتلا به ديابت از اهميّت زيادى برخوردار مىباشد ، براى اين افراد استفاده از قطره بيشتر توصيه مىشود زيرا با توجه به تغيير ميزان شكر در كشتهاى خانگى بهتر است آنها از انواع ترشتر شربت و يا كشتهاى طولانىتر از معمول استفاده كنند .
كومبوچا مخلوط با نوشيدنىها : كومبوچا را مىتوان با نوشيدنىهاى ديگر مخلوط كرد . كودكان مخلوط آن را با آب سيب دوست دارند ، كومبوچايى كه با برگ تمشك تهيه شده باشد ، بعد از 3 يا 4 روز طعم تمشك پيدا مىكند و بسيارى از كودكان متوجه نمىشوند كه كومبوچا است ، بنابراين به راحتى مىنوشند . اضافه كردن تمشك و انگور به كومبوچا هم بسيار متداول است و اضافه كردن ليمو هم باب طبع بزرگترها و هم كودكان خواهد بود . وقتى كومبوچا در اروپاى مركزى متداول شد ، مردم در ميهمانىها با كومبوچا با طعمهاى مختلف از ميهمانان خود پذيرايى مىكردند .
متداولترين نوع كومبوچا از مخلوط انواع چاى تهيه مىشود . بعضىها 2 روز قبل از تخمير كامل ، بعضى از آب ميوهها را به شربت خود اضافه مىكنند و با اين كار نه تنها طعم نوشيدنى مطابق طبع آنها خواهد شد بلكه از تمام خواص و ويتامينهاى آن ميوه و يا سبزى نيز بهرهمند مىشوند . وقتى از ميوههاى فصل استفاده مىكنيد بايد آنها را كاملا تميز بشوييد و بعد آبش را بگيريد . جريان تخمير با اضافه كردن آب ميوه فعالتر مىشود و حاصل آن شربتى خوشطعم خواهد شد . آيا هرگز كومبوچاى تمشك يا انبه و يا توتفرنگى را امتحان كردهايد ؟ ميهمانان شما از پير و جوان آن را خواهند پسنديد .
استفاده از گياهان دارويى به طريقهى تخمير كومبوچا : مايع تخميرشدهى كومبوچا طى قرنها به عنوان محصولى خوراكى و درمانى مورد استفاده قرار گرفته است و انواع طعمهاى آن با گياهان مختلف بىشمار است . مخلوط كردن گياهان دارويى با چاى سياه يا سبز محصولى مىدهد كه حاوى تمام خواص گياهان مصرف شده است و به عقيدهى بعضىها جريان تخمير ، برخى زا خواص چاى را افزايش مىدهد ، هنگام كشت كومبوچا از چاى رقيق بهره مىگيرند و كسانى كه نسبت به چاى سياه حساسيت دارند ؛ با استفاده از كومبوچا تأثير بيشترى را در خود حس خواهند كرد . استفاده از گياهان دارويى در كومبوچا بسيار مفيد بوده و نتايج رضايتبخشى داشته است .
نكتهى مهم اينكه براى كشت كومبوچا از هر گياهى به عنوان چاى نمىتوان استفاده كرد ، چون روغنهاى فرار به قارچ آسيب مىرسانند و پوستهى نازك چربى كه روى مايع را مىپوشاند مانع رسيدن اكسيژن به قارچ