فصل هفتم در حفظ صحت جگر
ببايد دانست كه اشياء عطرهء بارده ، مقوى كبد است خواه طعام و « 1 » خواه شراب و خواه ميوه باشد و همچنين هرچه از عفونت و توليد سدد دور باشد « 2 » . و از آن جمله حفظ صحت جگر مىكند نانى است كه خمير او خوب رسيده و نمك او به حد اعتدال باشد و از گوشتها آنچه سريع الهضم باشد و مناسب حال و مزاج از ابازير حاره داخل داشته باشد . و شربتها نافع و مسمّن و مقبول جگر است « 3 » اگر در استعمال آنها افراط نكند و مويز و انجير و فندق نافع است و آنچه به جگر مضر است ادخال و عدم ترتيب طعام و خوردن آب سرد بر ناشتا و بعد از حمام گرم و جماع و رياضت كه بيم استسقاء است و همچنين مداومت بر اغذيهء غليظه مثل گوشت گاو و نانروغنى كه مبالغه در گرفتن سبوس آن كرده باشند و نان فطير و اطعمهء لزجه مثل پاچه و امثال آنكه مولّد سدّه است .
هامش
( 1 ) . ب : - و
( 2 ) . ب : از عفونت توليد شود دور باشد
( 3 ) . الف : و شربتهاى نافع و مسمن و مقوى جگر است