ملبق :
( ذ : ثريد ملبق ، اشكنهى نرم ، ملين با روغن است . ( ناظم الاطباء ) )
مله :
در « معجم الوسيط » آمده : مله ، خاكستر گرم با شررهاى كوچك آتشين براى پختن نان يا خوراكى روى آن .
خبز المله : نان مله ، نان ساخته شده با اين خاكستر ، بهگونهاى كه خمير را در آن مىگذارند تا پخته شود برخى به آن نان مليل يا ملول گويند .
ناطف : - ن . ك نمايه واژگان
هبط :
در عراق هبيط گويند . گوشت بره يا بزغاله را خرد كرده با آب نيمهپز مىكنند سپس بر آن نمك و يك دانه پياز مىافزايند و روى آتش مىگذارند تا خوب له شود . در آب آن نان را تريد مىكنند .
هريسه : ( هليم ) :
خوراكى معروف در عراق و ( ايران ) است بيشتر در مناسبتها و ماه رمضان و روز عاشورا و سرتاسر زمستان درست مىكنند . گوشت بره بىاستخوان ( لخم ) را با آب مىجوشانند ، تا خوب بپزند ، سپس آب و گندم خرد شده و نمك بر آن مىافزايند و مىجوشانند و مرتب بهم مىزنند و نيز با گوشت كوبى بزرگ پيوسته و چندين ساعت مىكوبند تا يكنواخت همانند ماست ( يا خامه ) شود . هليم آمادهى خوردن در كاسه است . به هنگام خوردن روى آن روغن جوشان و شكر و دارچين نرم شده مىريزند .