شيرينىها :
پالوده ( فالوذج ) « 1 » :
ارزش خوراكى بالايى دارند ، خيلى ماندگار ( كندگوارش ) با پيوسته خوردن آن گرفتگى در جگر بجا مىگذارد براى گلو و شش و كسى كه تن ناتوان و تهى شده دارد ، خوب است
حلواى انگشتپيچ « 2 » :
از پالوده سبكتر و با ارزش خوراكى كمتر مىباشد و گرفتگى كمتر پديد مىآورد .
شيربرنج ( بهطّه ) « 3 » :
ارزش خوراكى بالا دارد و بسيار نيروزا براى تن است و افزايشدهندهى آب مردانه و خون مىباشد .
نان گوزينه ( قطايف ) :
سفت و سنگين است . ارزش خوراكى بالا دارد و تروتازهكنندهى تن مىباشد .
لوزينه ( لوزينج ) « 4 » :
همانند پيشين ، جز آنكه خيلى سبكتر است .
زولبيا ( زلابيه ) « 5 » و روغن خرديك « 6 » ( گونهاى باميه ) :
گرمازا و تشنهكننده و آروغ دودىزا پديد مىآورند .
همهى حلواها ، افزايشدهندهى خون و آب مردانهاند و تروتازهكنندهى تن مىباشند ولى براى جگر و سپرز كه آمادگى پذيرش گرفتگى و آماساند ، بد هستند . اينها براى گلو و شش خوب و افزايشدهندهى مغز استخوان و مغز سراند . آنچه كه از شكر گرفته شود نسبت به گرفته از عسل گرمازايى كمتر دارد و بهترين روغن به كار رفته در آن روغن بادام مىباشد ولى آنچه كه با عسل ، نارگيل ، پسته و گردو پرورده شود بسيار گرمازا خواهد بود .
ارزش خوراكى تخم پرندگان :
خوردنىترين تخم پرندهاى كه مردم به كار مىبرند ، تخممرغ و پرندگانى چون تدراج
هامش
( 1 ) . فالوذج : ن . ك نمايه خوراكىها
( 2 ) . خبيص : ن . ك نمايه خوراكىها
( 3 ) . بهط : ن . ك نمايه خوراكىها
( 4 ) . لوزينج : ن . ك نمايه خوراكىها
( 5 ) . زلابيه : ن . ك نمايه خوراكىها
( 6 ) . روغن خرديك : ن . ك نمايه خوراكىها