بسيار كريهمنظر و بدتكلم و قبيحمحاوره و با لباس پارهكهنه در وسط مجلس جولان مىزد و به زبان خوزى حرف مىزد .
امين السلطان وزير ماليه و دربار كه فى الواقع شخص اول است خارج از چادر گوشت گوسفند و لحوم طيور را به ديگها مىريخت . من به جهت جلوس خود شريفتر از خارج چادر نديدم . آنجا نشستم . شاه بيرون تشريف آوردند . سه چهار مرتبه در سه چهار دقيقه فاصله مردها را از چادر بيرون كردند نسوان حرمخانه آمدند و رفتند . باز دوباره قرق شد . مردها آمدند . آخر ظهر شد . شاه ناهار خواست به عمارت رفتند . ما هم رفتيم . . . » « 1 »
« دوشنبه 17 ذى الحجه سنه 1301 قمرى : امروز آشپزان است برسم معموله همه ساله كه تفصيلش ذكر شده . چادرى سرخ رنگ زده شد . تجيرها به همان رنگ كشيدند . اعاظم اهل اردو و تمام ملتزمين حاضر بودند مجموعههاى حبوبات و بقولات و ادويهجات و غيره چيده شده بود . عمله طرب بودند . رجال دولت سبزى پاك مىكردند . پادشاه گاهى تشريف مىآوردند و گاهى به عمارت مىرفتند مليجك دوم با لبادهء ترمه بطانهء خز در آن ميان بود . عمله طرب خواستند بازى در بياورند و مزه به كار برند . . . كه خيلى بىمزه بود . قبل از شروع بازى يكى از آنها رباعى در مدح حضرت همايون شاهنشاهزادههاى ايرانى كه وليعهد و ظلالسلطان و نايب السلطنه باشد خواند . پسند نشد . يارو رند بود بلافاصله دعا به مليجك دوم نمود كه خيلى مطبوع طبع و قاد مشكل پسند همايون شد . من تا بعد از ظهر بودم . بعد منزل آمدم » « 2 »
« چهارشنبه 5 ذىالقعده سنه 1304 قمرى : امروز آشپزان است به همان وضع همه ساله قدرى باشكوهتر . . . امنا و امراى اردو مشغول بادمجان و سبزى پاككردن بودند من گوشهاى رفتم . امين السلطان دست مرا گرفت به ابرام آورد در صف سبزى پاككنها نشاند . شاه فرمود حكما كدو پوست بكن . دوازده عدد كدو با زحمت زياد پوست كندم كارى كه در عمر خود نكرده بودم . بوى ادويه سرم را گيج كرده برخاستم . سر ناهار شاه حالت سكته داشتم . منزل آمدم . . » « 3 »
« پنجشنبه 27 ذى الحجه سنه 1307 قمرى : امروز آشپزان است . چون پارسال فرنگ بوديم اين رسومات آشپزان به عمل نيامد امسال باز شروع شد . فرقى كه با سالهاى قبل داشت اين بود كه
هامش
( 1 ) - همان ص 191 - 192
( 2 ) - همان ص 318
( 3 ) - همان ص 509