مراسم آشپزان
يكى از كارهايى كه سبب سبكى دولت و حكومت ناصرى مىشد بازى آشپزان بود ، كه همهء درباريان از كوچك و بزرگ در آن شركت داشتند و زير نظر ناصر الدين شاه به اين كار مسخره مىپرداختند !
دوستعلى معير الممالك در اين باره نوشته است :
« پس از بازگشت شاه از مسافرت پشت كوه بساط آشپزان در سرخ حصار ( قصر ياقوت ) بر پا مىشد .
اوايل ، مراسم آشپزان در شهرستانك به عمل مىآمد ، ولى چون نظر به بعد مسافرت براى كسانى كه بايد در روز مزبور حضور به هم رسانند باعث زحمت بود ، شاه آنجا را ترك گفته سرخهحصار را براى اين منظور تعيين نمود .
از يك هفته پيش ، از طرف خوانسالار رقعهء دعوت براى شاهزادگان و اشراف و وزرا فرستاده مىشد و در روز مقرر در امتداد راه تهران به سرخ حصار كالسكه و درشكه و سوار متصل به يكديگر در حركت بود .
نزديك اندرون ، فضاى وسيع مستطيل شكلى بود كه در امتداد يكى از اضلاع بزرگ آن درختهاى كهن سايهافكن و در جانب ديگر موازى با رديف درختها سكوى طويلى بسته شده بود . زير درختها به طول شصت الى هفتاد قدمپوشهاى دو ديركه افراشته سه طرف آن را با تجير محصور مىكردند و اجاقهاى بسيار در كمال نظافت روبهروى چادرها مىبستند . سى ديگ حلقهدار بزرگ بالاى اجاقها قرار داده آشپزهاى نامى آن زمان پيشبندهاى سپيد بر ميان بسته با شاگرد آشپزها در كنار ديگها به تهيه مقدمات كار مىپرداختند .
درون پوش وسط كه از ديگر خيمهها فراخ و امنتر بود خوان بزرگى مىگستردند و گرد آن مجموعههاى پر از انواع حبوبات و بقولات از قبيل نخود و بقلا [ باقلا ] و عدس و لوبيا و غيره و