ذكر بنگ و الوان و عمل او
بنگ از اركان طيب باشد ، و در ساير اجناس برمكيّات و نضوحات و مسوحات و مجمّرات و طيب الرّجال و النّساء درآيد .
و او در رخاوت و هشاشت بود ، مگر آنك بر آتش پايدارست .
او را در شب بگذارند و به منخل شعر ببيزند .
و بهترين « 1 » انواع سكّ اللاهى گويند ، و آن قوى و مرتفع قيمت است ، و او مصلح غوالى باشد و تطريهء عود هندى را پسنديده .
بعد ازو سكّ چينى ممسك باشد كه از بلاد صين آورند .
نيكوئى او از كهنگى و خوردگى باشد و طول لبث و مكث در سفاين .
و طريق عملش آن است كى فراگيرند مازوى ازرق بىسوراخ ، و نيكو بكوبد تا لبّ او برون آيد و مسحوق منخول به منخل صفيق با تمر صيحانى يا برنى يا شهد در طنجره « 2 » به آب طبخ كنند تا مهرّا شود ، و اگر مقدور بود به دست سخت بمالند و از نوى و قشور و عروق پاك كنند و به خرقه « 3 » صافى و عفص مدقوق ؟ ؟ ؟ ى اندازند و به سطام حديد مىجنبانند و بر جاى پاك ؟ ؟ ؟ يزند . چون خشك شود تا مدّت شش ماه از مهبّ ريح بياويزند تا سياه و خورده شود و طعم عفص و مرارت او زايل گردد ، و اين رامك طيب و پسنديدهء عوامّ باشد .
صفت عمل ميسوسن طيب نيكو
فراگيرند چهارصد طاقه عذق از ورق سوسن آزاد و اصول آن به مقراض ببرند و بر خرقهء كتان پاك بگسترند و يك شب بگذارند تا پژمرده شود ، و هر ورقه را به سه پاره
هامش
( 1 ) « و بهترين » مكرر تحرير شده است .
( 2 ) - در اصل « طبخيره » تحرير شده است ( ؟ )
( 3 ) - به خرقهاى صافى كنند .