هل لزيت الزّيتون تأثير على تجلّط الدّم ؟
ولكنّ السّؤال هل هناك أيضا تأثير آخر لزيت الزيتون يمارس عن طريقة فوائده في الوقاية من تصلب الشّرايين ؟
ففي دراسة نشرت في شهر ديسمبر عام ( 1999 م ) في مجلة (
Am J clin Nutr
) أظهر الباحثون أنّ الغذاء الغني بزيت الزّيتون ربما يضعف التأثير السيئ للدهون المتناولة في الطعام المسبّبة لتجلّط الدّم ، وبالتالي ربما يقلل من حدوث مرض شرايين القلب التاجيّة .
زيت الزّيتون . . ومعدّل الوفيات
وقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة اللانست الشهيرة في ( 20 ديسمبر 1999 م ) أن معدل الوفيات في أفقر بلد في أوروبا ألا وهي « ألبانيا » المسلمة تمتاز بانخفاض معدل الوفيات فيها ، فمعدل الوفيات في « ألبانيا » عند الذّكور كان ( 41 ) شخصا من كل 000 ، 100 شخص ، وهو نصف ما هو عليه الحال في بريطانيا .
ويعزو الباحثون سبب تعمير النّاس في « ألبانيا » ذات الدخل المحدود جدا إلى نمط الغذاء عند الألبانيين ، وقلّة تناولهم للحوم ومنتجات الحليب ، وكثرة تناولهم للفواكه والخضار والنشويات وزيت الزيتون . فقد كان أقل معدلات الوفيات في الجنوب الغربي من ألبانيا في المكان الذي كانت فيه أعلى نسبة لاستهلاك زيت الزّيتون والفواكه والخضراوات .
الغذاء الغني بزيت الزّيتون ينقص من جرعات أدوية ضغط الدّم
ففي بحث قام به الدكتور « ألدو فرارا » في جامعة نابولي الإيطالية ونشر في مجلة
Archives of Internal Medicine
بتاريخ ( 27 مارس 2000 م ) تمت دراسة ( 23 ) مريضا مصابا بارتفاع ضغط الدّم بمعدل يقل عن ( 104 / 165 ) ملم زئبقي ، ويتناولون أدوية لذلك .
فوضع النّصف الأول من المرضى على غذاء غني بزيت الزيتون البكر ، أما المجموعة الأخرى فوضعت على غذاء غني بزيت دوار الشّمس
Sun flower oil
وبعد ستة أشهر ، عكس نمط الغذاء بين المجموعتين لستة أشهر أخرى . وأظهرت نتائج الدراسة انخفاض ضغط الدّم بمقدار ( 7 ) نقاط عند الذين تناولوا زيت الزيتون ، في حين لم يحدث أي