المساعدات الشعبية وتغذية المنكوبين :
عند اتساع مجال النكبة يغدو الاعتماد على المساعدات الشعبية عادة أمرا لا مفر منه ولكن عملية الضبط الصحي للمواد الغذائية المقدمة من قبل الناس تتسم بمنتهى الصعوبة وربما بعدم امكانيتها ، خاصة عندما تكون سرعة الأداء مطلوبة أيضا في سياق الإغاثة . من هنا من الحكمة عند دعوة الناس لإهداء مساعداتهم الغذائية إلى مراكز تجميع المساعدات ، أن يتم تحديدها لهم بالمواد الأولية الجافة غير المتفسخة مثل الرز ، البقول الجافة ، الدهون المعبئة ، البطاطا ، البصل ، المعلبات ، البسكويت المعبأ ، الحليب الجاف المعلب ، المربيات والفواكه المعلبة وما إليها حيث يسهل فحص هذه المواد والاطمئنان من سلامتها من قبل أشخاص مدربين في هذا الخصوص .
وعن اعداد اللحوم الحمراء ولحم الدجاج والبيض فإنه من الأصلح ايلاء هذه المهمة لمسؤولي الإغاثة لأدائها دفعة واحدة وتجنب تجميعها من المساعدات الشعبية الخاصة والمتناثرة . ولا مانع بالطبع من ارسال الماشية قبل ذبحها إلى المناطق المنكوبة شرط توفر إمكانية ذبحها بأسلوب صحي واجراء الفحوصات الصحية لها في المنطقة المنكوبة .
أما الخبز فإنه بالامكان عند اتساع حيز النكبة ومحدودية الامكانات لإعداد الخبز يمكن الاستمداد بشكل مؤقت ومحدود من الناس في مجال إعداد الخبز وتعبئته ونقله على أن يكون برطوبة تقل عن 10 % ومع هذا فإن نقل هذه الأنواع من الخبز وحفظها ( سوى في درجة حرارة 4 - 5 درجة مئوية ) لأكثر من ( 3 - 4 ) أيام تقريبا يؤدي لا محالة إلى تعفنها .
طبخ الغذاء في المنطقة المنكوبة :
عند طبخ الغذاء وتوزيع المواد الغذائية المطبوخة فمن الأنسب أن يلتزم ضمن