الخلاف باردة معتدلة بين الرطوبة واليبس ( 7463 ) ولا يستعملها إلّا أوساط ( 7464 ) الناس .
وعند فقدان الخلال المعمول . والأدب ( 7465 ) في الخلال أخذ الخلال من المروءة ( 7466 ) لتنظيف ( 7467 ) الأسنان وتنقيها من دقيق اللحم ، لأنّ اللحم إذا بات في الفم ( 7468 ) ينتن ( 7469 ) لا سيّما إن ( 7470 ) كان فيه الصلّة ( 7471 ) . وإذ قد ذكرنا الخلال فلا بدّ من ذكر الأشنان .
639 ) أشنان ( 7472 ) الملوك والأمراء والمتموّلين ( 7473 )
يؤخذ الأشنان / الفارسي ( 7474 ) العصافيري النقي البياض ثلاثة أرطال ، ومن السّعد الكوفي الطيّب أربع أواق ، ومن الأشنة ( 7475 ) البيضاء ( 7476 ) النقية المطحونة المنخولة أربع أواق ، ومن الصندل المحكوك ( 7477 ) الأصفر ( 7478 ) بماء الورد ثلاث أواق ، ومن الورد النقي البياض المطحون ثلاثة أواق ، ومن الإدخر المكي الناعم أوقيتان ، ومن القرنفل مثله ومن السنبل والقرفة من ( 7479 ) كلّ واحد أوقية ( 7480 ) ونصف ، ودقيق أرزّ مطحون ثمان أواق . يعمل الأشنان بعد دقّه وينخل ويضيف ( 7481 ) إليه دقيق ( 7482 ) الأرزّ والشعير ( 7483 ) والإدخر والورد ( 7484 ) ، ويبخّره بعد ( 7485 ) يوم وليلة بالعنبر ( 7486 ) . ثم تفتق ( 7487 ) كلّ ( 7488 ) رطل ( 7489 ) منه ( 7490 ) بمثقال ( 7491 ) كافور رياحي ( 7492 ) ، فهذا هو الأشنان الرفيع الذي يغسل به الخلفاء ( 7493 ) والوزراء المتخصّصين .
640 ) صفة أشنان آخر ( 7494 )
يؤخذ الأشنان ( 7495 ) العصافيري النقي ( 7496 ) المطحون ، يؤخذ منه منّا ، ومنّ ( 7497 ) من قشر الشمام ( 7498 ) الذي هو البطّيخ الأصفر المخلوط ( 7499 ) بالصفرة المجفف نصف ( 7500 ) منّ ، ومن اللوز الحلو المقشور ( 7501 ) المدقوق المنخول / ربع منّ ( 7502 ) ، ومن الزعفران المطحون أوقية ، ومن القرنفل ( 7503 ) الزهر ( 7504 ) أوقيتان . يطحن وينخل ( 7505 ) ويعجن بماء الورد ويبسط في زبدية ويبخّر بالعود ( 7506 ) ويجفف بالظلّ .
وإذا ( 7507 ) جفّ يدقّ ( 7507 ) وينخل ويشال في البراني .