[
الوجه الأول : في اختلاف الأغذية من قبل كيفيتها
] فأما اختلافها من قبل الكيفية : فان من الأغذية ما هو حار ، ومنها ما هو بارد ، ومنها ما هو رطب ، ومنها ما هو يابس ، ومنها ما هو معتدل .
وكلّ واحد مما يسخن أو يبرد أو يرطب أو يجفف « 1 » البدن إن كان فعله ذلك بإفراط وقوة قوية قيل إنه كذلك في الدرجة الرابعة بمنزلة الثوم والبصل في الحرارة .
وإن كان فعله دون ذلك قيل إنه كذلك في الدرجة الثالثة . [ وإن كان فعله متوسطاً قيل إنه في الدرجة الثانية ] « 2 » .
وما كان منها يفعل ذلك فعلًا ضعيفاً حتى أنه لا يظهر للحس جيداً ويحتاج « 3 » مع ذلك إلى بحث وقياس قيل إنه يفعل ذلك في الدرجة الأولى بمنزلة الحنطة والخبز المتخذ منها في الحرارة .
وإن كان الّذي يفعل من ذلك ليس بالقوي في الغاية ولا بالضعيف الّذي يحتاج معه إلى بحث وقياس « 4 » هو متوسط بين الحالين قيل إنه يفعل ذلك في الدرجة الثانية . وكذلك يجري الأمر في الأدوية على هذا المثال .
[
الوجه الثاني : في اختلاف الأغذية من قبل جواهرها
] وأما اختلاف فعل الأغذية من قبل جواهرها : فان من الأغذية ما هو غليظ ، ومنها ما هو لطيف ، ومنها ما هو معتدل .
فالغذاء اللطيف : هو الّذي المقدار الكثير منه يغذي البدن غذاءً يسيراً .
والغذاء الغليظ : هو الّذي المقدار القليل منه يغذي البدن غذاء كثيراً .
والغذاء المعتدل بين الغليظ واللطيف : هو الّذي يغذي المقدار المعتدل منه غذاءً معتدلًا ، والمقدار الكثير غذاءً كثيراً والمقدار القليل غذاء قليلا على حسب كميته .
هامش
( 1 ) في نسخة م : ييبس .
( 2 ) في نسخة م : أو يحتاج .
( 3 ) في نسخة م : أو يحتاج .
( 4 ) في نسخة م : إلى قياس بل هو متوسط .