منافع السكباج ويسلم من مضاره .
المضيرة « 99 » : باردة غليظة كثيرة الإغذاء موافقة للمحرورين والنحفاء رديئة لمن يعتريه أمراض بلغمية . جيدة لمن يكثر به الحميات المحرقة والغب .
الكشكيّة : في نحو الحصرمية . غير أن معها نفخ .
الأسفيذباجات « 100 » : بالجملة حارة . وهي من أطعمة الشتاء .
وتقويتها للبدن وإغذاؤها أكثر من سائر الطبيخ ويختلف على قدر كثرة التوابل الحارة وقلتها . تزيد في الدم والمني . وتقوي الجسد وترطبه وتحسن اللون وتكسبه خصبا وجلدا وحرارة وهي في الصيف وخمة مسخّنة جالبة للحمى .
في الحلواء :
الفالوذج « 101 » : كثير الإغذاء طويل الوقوف يورث إدمانه السدد في الكبد . وهو صالح للحلق وللرئة ولمن قد نهك بدنه واستفرغ .
الخبيص « 102 » : أخف من الفالوذج وأقل إغذاء وأبعد إلى توليد السدد .
البهطّة « 103 » : كثيرة الإغذاء مقوية للبدن جدا زائدة في المني والدم .
القطائف : غليظة وخمة كثيرة الإغذاء مخصّبة للبدن .
اللوزينج « 104 » : في نحوها غير أنه أخف منها كثيرا .
هامش
( 99 ) المضيرة : راجع ( مضيرة ) في فهرس الأطعمة .
( 100 ) الإسفيذباج : راجع ( أسفيذباج ) في فهرس الأطعمة .
( 101 ) الفالوذج : راجع ( فالوذج ) في فهرس الأطعمة .
( 102 ) الخبيص : راجع ( خبيص ) في فهرس الأطعمة .
( 103 ) البهطّة : راجع ( بهطّة ) في فهرس الأطعمة .
( 104 ) اللوزينج : راجع ( لوزينج ) في فهرس الأطعمة .