قال أبو محمد عبد اللَّه بن مسلم بن قتيبة الدّينوريّ رحمة اللَّه عليه : قال عمر بن الخطاب رضي اللَّه عنه للأحنف : أيّ الطعام أحبّ إليك ؟ قال : الزّبد والكماة ( 1 ) ؛ فقال عمر : ما هما بأحبّ الأطعمة إليه ، ولكنه يحبّ الخصب للمسلمين . قال الأصمعيّ : قال رجل في مجلس الأحنف : ليس شيء أبغض إليّ من التمر والزّبد : فقال الأحنف : ربّ ملوم لا ذنب له . عن أبي عمرو بن العلاء قال : قال الحجّاج لجلسائه : ليكتب كلّ رجل في رقعة أحبّ الطعام إليه ويجعلها تحت مصلَّاى ؛ فإذا في الرّقاع كلَّها الزّبد والتمر . عن الأصمعيّ قال قال مدنيّ : الكبادات ( 2 ) أربع : العصيدة ( 3 ) والهريسة والحيسة ( 4 ) والسّميذة ( 5 ) .