ميوهها وهستهء آنها ، حبوبات ، شير ، سبزيحات تازه ، سبوس ، گندم وبرنج
وأمعاء واحشاء مخصوصا سيرابى وشيردان وخوش گوشت از اين ويتامين زياد دارند
وبا اينكه انسان بيشتر از دو ميلى گرم از اين ويتامين احتياج ندارد وأكثر غذاها
مخصوصا جو ، ارزن ، كاهو ، هويج ، اسفناج ، كلم ، بادام ، فندق وگردو ، داراى ويتامين
( ب 1 ) مى باشند معذلك مشاهده مىشود كه عدهء زيادى دچار كمبود اين ويتامين
مى باشند .
در مغز برنج مادة اى وجود دارد كه ويتامينهاى ( ب ) را راسب مى سازد
وروى اين أصل طبيعت در چلتوك برنج مقادير زيادى ويتامينهاى ( ب ) ذخيرة نموده
است كه هر كس آن را بخورد مريض نمى شود .
در بيمارى قند وافراط در خوردن مواد قندى كمبود اين ويتامين مشاهده
مى گردد .
در كساني كه با اشعهء مجهول كار مى كنند وهمچنين در نتيجهء پوشيدن البسهء
نايلونى وپلاستيك ، كمبود اين ويتامين ديده مىشود . ويتامين ( ب ) در شد وتقويت
موها بسيار مؤثر است وكمبود آن باعث ريزش مو مىشود .
علائم كمبود ويتامين ( ب 1 )
به هم خوردگى معده واستفراغ خشك ، درد ورم اعصاب ، عدم رشد ، قلت ترشح
صفرا ، سستى وتنبلى معده ورودهها را ايجاد بيمارى برى برى علائم كمبود ويتامين
( ب 1 ) است .
بايد دانست كه انسان هر قدر بيشتر مواد قندى ونشاستهاى وچربى بخورد
بيشتر يه ابن ويتامين احتياج دارد .
ويتامينهاى ( ب ) مخصوصا ويتامين ( ب 1 ) در معالجهء تشنج اعصاب ودردهاى سخت
مورد استفاده قرار مىگيرد وتا دويست ميلى گرم آن را در 24 ساعت تجويز مى كنند .
أخيرا از اين ويتامين براي زايمان بدون درد استفاده كرده ونتيجهء مفيدى
مى گيرند . زنان آبستن چه در موقع استفراغهاى حاملگى وچه در روزهاى قبل
نسخه حكيم ( فارسي ) — صفحة 349
مساهمون: مير حسين عطار يزدي
ص٣٤٩