روز از رژيم زير پيروى كنند به زودى شفا خواهند يافت :
1 - صبحانه : سوپ پياز با چند تكه نان .
2 - ناهار : أملت پياز ، پورهء پياز ، نان كره ماليده با پياز خام رنده شده .
3 - شام : طاس كباب پياز با روغن زيتون وشيرهء گوشت با آب نمكدار كه
موقع كشيدن روى آن سر شير تازه بريزيد .
4 - موقع خواب چند برش نان كه روى آن كره ماليده شده با پياز زنده
شده .
در بعض دهات معمول است كه اگر كسى شبى در خوردن افراط كرده باشد
فرداى آن شب سوپ پياز مىخورد . اين نكته را هم بايد در نظر داشت كه براي
تهيهء سوپ پياز بعنوان دوا نبايد پيازها را سوزانيد ، بلكه بايد رنگ آن بر گردد
وبايد با سوپى آن را خورد كه صاف نكرده باشند .
براي تهيهء پورهء پياز ، بايد پيازها را در آب پخت . پس از اينكه پخته شد ،
له كرده وكمي نمك به آن زده وكره به آن اضافه نمايند .
كساني كه از خوردن پياز خام خوششان نمى آيد وبه آن عادت نكرده اند
مىتوانند پياز را به قطعات گردى بريده وچند ساعت آن را در روغن زيتون بخيسانند ،
براي بر طرف كردن نفخ شكم دمكرده 20 إلى 30 گرم گل آويشن در
يك ليتر آب مفيد است .
زيره كرمان در بر طرف كردن نفخ شكم أستاذ است ! اگر چند دانه زيره
كرمان را در هاون بكوبيد وآن را با مقدار خيلى كم آب جوشيده مخلوط
كنيد وبه اندازه يك قاشق چايخورى ميل كنيد ، نفخ شكم فورا بر طرف مىشود ،
خوردن كمي ميخك با غذا موجب هضم شدن غذا مىگردد . براي بر طرف
نفخ ، مطبوخ آن خورده مىشود . افراط در خوردن مطبوخ گل ميخك مضر است .
نسخه حكيم ( فارسي ) — صفحة 330
مساهمون: مير حسين عطار يزدي
ص٣٣٠