الحمد للّه الّذى جعله عذبا فراتا برحمته و لم يجعله ملحا اجاجا بذنوبنا [ 1 ] .
آداب پس از طعام خوردن
اما آداب پس از طعام آن است كه پيش از سيرى دست بازگيرد ، و انگشت به دهان پاك كند ، آنگاه به دستارخوان . و نانريزهها برچيند ، كه در خبر است كه هر كه چنان كند عيش بر وى فراخ شود و فرزند وى به سلامت بود و بىعيب ، و آن [ 2 ] كابين حور العين گردد .
آنگاه خلال كند : هر چه به زبان از دندان جدا بشود فروبرد ، و هر چه به خلال بيرون كند بيندازد . و كاسه پاك كند به انگشت . و در خبر است كه هر كه كاسه پاك بليسد ، كاسه گويد : « يا رب ، تو او را از آتش آزاد كن چنان كه او مرا از دست ديوان آزاد كرد . » و اگر بشويد و آب آن بخورد ، همچنان باشد كه بندهاى آزاد كرده بود .
و پس از طعام بگويد : الحمد للّه الّذى اطعمنا و سقانا و كفانا و آوانا و هو سيّدنا و مولانا [ 3 ] . و قل هو اللّه احد « 1 » و لايلاف قريش « 2 » برخواند .
و چون طعام حلال يافته باشد ، شكر كند ، و چون از شبهت بود بگريد و اندوه آن خورد - و كسى كه مىخورد و مىگريد نه چون كسى بود كه مىخورد و به غفلت مىخندد . و چون دست بشويد اشنان بر دست چپ كند ، و سر انگشت راست بشويد اول - بىاشنان - آنگاه انگشت بر اشنان زند و به دندان و لب و كام فراز آرد و نيك بمالد و انگشتها بشويد ، آنگاه دهان بشويد از اشنان .
هامش
[ 1 ] ستايش خدايى را كه به رحمت خود آن را شيرين و گوارا گردانيد ، و به سبب گناهان ما آن را چون نمك تلخ نساخت .
[ 2 ] آن نانريزهها كه برچيد .
[ 3 ] ستايش خدايى را كه ما را غذا داد و آب داد ، به اندازه داد و ما را پناه داد ، اوست بزرگ و سرور ما .
( 1 ) سورهء 112 قرآن .
( 2 ) سورهء 106 قرآن .