ابى الحسن اول ( موسى بن جعفر عليه السلام ) فرمود : هر كس شورباى گوشت گاو را بخورد ، خداوند مرض برص و جذام را از وى مىبرد . « 2 » امام صادق عليه السلام فرمود : مرض سفيدى بر بدن بنى اسرائيل عارض شد ، خداوند بر موسى عليه السلام وحى كرد به آنها بگو گوشت گاو را با چغندر بخورند . « 3 » ابن عباس معجونى از رسول خدا صلى الله عليه و آله روايت مىنمايد ، كه رسول خدا فرمود : هليله سياه و بليله و آمله را با روغن گاو بجوشان كه طريفل است . « 4 » گاو فارسى است و ماده آن را به عربى بقر و به فارسى ماده گاو و به هندى گاى و نر آن را به عربى ثور و به فارسى نر گاو و به هندى بيل و بچه آن را به فارسى گوساله و به عربى عجل و به تركى يوزاد گويند و آن حيوانى معروف است و بهترين آن ، آن است كه جوان ، فربه ، ماده و چرنده باشد . گوشت گاو غليظ الغذا ، دير هضم و خون متولد از آن غليظ تر و بدبوتر و سوداوى و