صلاحيت دارد ؟ آن حضرت فرمود : اگر دو سر آن مختلف باشد مانعى ندارد و اگر هر دو سر تخم مرغ مساوى باشد خوردنش حلال نيست . عن حمران بن اعين قال : قلت لابى عبد اللّه عليه السلام : ان اناسا يزعمون أن صفرة البيض اخف من البياض فقال : الى ما يذهبون فى ذلك ؟ قلت : يزعمون أن الريش من البياض و آن العظم و العصب من الصفره فقال ابو عبد اللّه عليه السلام : فالريش أخفها . « 2 » قال ابو الحسن عليه السلام : من اكل البيض و البصل و الذيت زاد فى جماعه و من اكل اللحم بالبيض كبر عظم ولده . از حضرت موسى بن جعفر عليه السلام : هركه تخم مرغ و پياز و زيتون بخورد نيروى آميزش او زياد گردد و هر كه گوشت را با تخم مرغ بخورد استخوان فرزندش قوى شود . يعنى فرزندى كه نطفهاش از اين غذا باشد . « 3 » امام صادق عليه السلام مىفرمايد : تخم مرغ سبك است و ميل به گوشت را از بين مىبرد و اذيت گوشت را نيز ندارد .
دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 38
مساهمون: مصطفى النوراني الاردبيلي
ص٣٨
گويند كه زرده آن قوى و مايل به گرمى در آخر درجه اول ، سفيدى آن سرد و تر در درجه دوم ، پوست بيرون آن در ابتدا درجه دوم سرد و خشك و پوست باريك داخل آن را كه غرفى مىنامند سرد و خشك در درجه اول و به قول بعضى معتدل است .
مزاج تخم مرغ معتدل است . سفيده سرد و زرده گرم و در نتيجه در سردى و گرمى معتدل است زرده و سفيده هر دو ترند ولى سفيده مرطوبتر است . خشك مزاجترين تخمها تخم غاز و شتر مرغ است .
زردى تخم مرغ مايل به گرمى و سفيدى تخم مرغ سرد و تر در درجه دوم . پوستش سرد و خشك در درجه دوم .
هامش
( 2 ) - محاسن ، ص 481 .
( 3 ) - مكارم الاخلاق ، ص 372 - 371 .