scillain
يكى از شكريات سمى است و داراى مقدار زيادى ماده لعابى مىباشد كه آن مشابه ماده شيمى
dextrin
است كه آن را دكتر شيميدبرگ به نام
sini stren c 6 h 10 o 5
ناميده است و همچنين داراى ماده كلسيم كيلت است و خواص ماده پياز را درآورنده بلغم ، قىآور و ادرارآور گفتهاند و نيز گفتهاند كه اين موش را مىكشد مقدار خوراك :
جوهر پياز 1 / 0 گرم است و مادهاى به نام سيلارين كه محلول شكريات خالص سيلار هست مورد استعمال دارو ذكر شده است . در شركت دارو سازى ساندوز ساخته شده است و شربت
oxymel scilla
كه جوهر پياز با عسل مخلوط است دواى معروفى است . « 1 » بررسىهاى جديد نشان داد كه پياز اثر كم كننده فشار خون دارد به طورى كه توسط
laurin , gamot
در سال 1930 بر روى سگ آزمايش گرديده قطعيت آن به اثبات رسيده است . يعنى در واقع پياز مقدار درصد قند خون را پائين مىآورد .
پياز نيز بر حسب آنكه خام يا پخته باشد با يكديگر متفاوت است . پيازهاى شيرين و داراى طعم ملايم در بعضى نواحى غذاى اهالى را تشكيل مىدهد نوع تند آن بيشتر براى مصارف درمانى اختصاص داده مىشود يا به صورت پخته در اغذيه مصرف مىگردد .
صور داروئى :
جوشانده 150 گرم پياز در يك ليتر آب كه بدان عسل افزوده باشند شربت پياز كه از 100 گرم پياز خام 40 گرم آب و 40 گرم قند تهيه مىشود و الكلاتور پياز كه به مقدار مساوى از پياز تازه و الكل 90 درجه تهيه مىشود به مقدار 14 تا 40 گرم انواع پياز در ايران پرورش مىيابد . « 2 »
موارد استعمال پياز و دانستنيهايى از آن :
هامش
( 1 ) - دستور بريتانى ، ص 10141154 .
( 2 ) - گياهان دارويى ، دكتر زرگرى ، ج 3 ، ص 214 .