* روغن بادام شيرين « 1 »
تعريف :
روغن ثابتى است كه از فشردن مغز هسته انواع پرونوس آميگدالوس « 2 » از خانواده روزاسه به دست مىآيد . صاحب مخزن الادويه دو نوع بادام را ذكر كرده : يك نوع بادام كه بر آن پوستى كلفت است و نوع ديگر كه در خوردن خيلى مرغوب و پوست آن خيلى نازك است ، و آن را كاغذى مىگويند . صمغ آن را
HOG GUM
يا
GUM BASORA
مىگويند . ارزانتر از همه صمغ آن است كه زود حل مىشود . بادام ايران از نوع مرغوب است و آن را در اروپا به نام
ALMONDS SIGILY
و
VALENGIA
مىنامند .
amygdalus communis linn
انگليسى :
almond tree
فرانسوى :
amandier commun
اين درخت از فلسطين به مصر و ايران به وسيله حضرت يعقوب عليه السلام برده شد و نيز از تيوقراستس و ديوسقوريدس ذكر شده و فوائد از بيخ و تخم و صمغ درخت بادام تلخ را نوشتهاند .
صاحب مخزن ادويه اسم فرانسوى آنها را اين گونه بيان كرده است :
amandus sultanes amandie des dames
بادام دشتى به عربى : لوزيرى . فارسى : بادام صحرائى . هندى : بادام جنگلى .
انگليسى :
east inian elemi jawa almond tree
لاتينى :
conarium commune
از اين بادام روغن استخراج مىكنند و ذائقه آن خوب است ، و از پوست آن هم روغن
هامش
( 1 ) -SWeet Almond oiL
( 2 ) -Prunus amygdalusl -