آقاى آلن در بادام
triolein
و كم يا زياد
tirpalmitin
و در آن آثار ماده
cholesterin
است . از دادن فشار در بادام شيرين 45 % و در بادام تلخ 58 % روغن به دست مىآيد .
بادام تلخ
glucoside
به نام
amygdalin c 20 h 27 no 11
دارد و يك ماده طبيعى به نام
emulsin
يا
synaptose
نيز در بادام شيرين است ، آن مواد با آب داراى خميرهاى است كه بر
amygdalin
اثر كرده آن را به اين صورت تبديل مىكند :
benzoie aldehyde oil of bitter almond
تجزيه وجود ماده
amygdalin
در بعضى درختها :
bitter almond 2 . 8 6 ? peach kernels 2 . 35 ? cherry kernels 0 . 82 ? plum kernels 0 . 46 ? apple pids 0 . 6 ?
نيز در برگ درخت
cerasus laurocerasus
در تخم و پوست درخت
sorbus aucuparih
در پوست ، گل و برگ درخت
prunus padus
hawthorn
كه اينها همه در روغن بادام تلخ كه داراى هيدرو سيانيك اسيد هستند . نيز هيدرو سيانيك اسيد در
cassaua
كه از آن اراروت درست مىشود .
نيز در
chardenia eranthemoides
در ميوه
ximenia amrichna
در
ipomaea dissecta
agaricus orehdes
نيز تخم
vicia sativa
كه ماده
amygdalin
ندارد و لكن هر دو بنزويك الدهيد و هيدروسيانيك اسيد دارد .