تخطي إلى المحتوى الرئيسي

مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — صفحة 403

مساهمون:

ص٤٠٣
موليبدنوم از اجزاء تشكيل‌دهندهء بعضى انزيم‌هاست و هم‌چنين در يك مورد در مطالعاتى توسط دانشمندان كشاورزى مركز تحقيقاتى ميسورى نشان داده شده است ، ماده موليبدنوم براى ميكرو ارگانيسم‌هاى موجود در شكمبهء گوسفند ضرورى است تا آن ميكروارگانيسم‌ها بتوانند فعاليت خود را در مورد تبديل سلولوز و الياف گياهى به مواد قابل هضم معده گوسفند انجام دهند به اضافه موليبدنوم براى تأمين حد اكثر رشد در طيور نيز لازم مىباشد . و اما راجع به فلورين ، تا به حال گزارشى در مورد تأثير آن روى رشد حيوانات نرسيده است ولى روشن شده است كه براى جلوگيرى از خراب شدن و كرم‌خوردگى دندانها ضرورى است و لازم است كه در رژيم غذايى منظور شود و به عبارت ديگر براى تشكيل دندان‌هاى كامل و بدون نقص يك مادهء كم‌مصرف و ضرورى است و تعيين استانداردى براى مقدار ضرورى اين‌گونه عناصر شيميايى كم‌مصرف كه از طريق غذا خورده شود كار مشكلى است زيرا اين‌طور معمول بوده است كه موادى در شمار مواد مهم و اساسى محسوب مىشوند كه در رشد بدن تأثير داشته و نبودن آنها در مواد غذايى موجب لطمه به رشد و گاهى منجر به بيماريهاى سخت و مرگ مىشود ولى با بررسى عناصر شيميايى مواد كم‌مصرف باب جديدى براى تعريف مواد مهم و اساسى براى بدن مفتوح شده است . مثلا ويتامين
E
اگر مقدار آن خيلى كم شود موجب عقيم شدن اغلب پستانداران مىشود ولى روى ساير اعمال فيزيولوژيك بدن نظير رشد اثرى ندارد و معهذا از مواد مهم ضرورى بدن تلقى و محسوب مىشود . مثال ديگر كمبود موليبدنوم و فلوئورين در بدن است زيرا درعين‌حال كه اثرى روى رشد و زندگى عادى ندارد ولى معهذا داراى آثار بيولوژيك قابل توجهى هستند كه كمبود آنها در بدن اثر مىگذارد . براى تعيين ميزان مورد نياز بدن انسان از گروه عناصر شيميايى كم‌مصرف معمول
مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — صفحة 403 | حسين مير حيدر