10 - 4 پانتوتنيك اسيد « 1 » - كلسيم پانتوتنات « 2 » - پانتنول « 3 » - ويتامين
B 5
يكى ديگر از گروه ويتامينهاى ب - كمپلكس مادهاى به نام پانتوتنيك اسيد است . اين ماده كه مورد نياز انسان و تعداد زيادى از حيوانات مىباشد به مقدار قابل ملاحظهاى در مواد غذايى وجود دارد . در گوشت كمچربى - جگر - قلوه - دل - مرغ و خروس - دانههاى كامل غلات - جنين گندم - سبوس گندم - سبزيجات سبز - مغزهاى گياهى - ملاس - شير بىچربى - گلكلم - كلم ساقهاى - سيبزمينى - گوجهفرنگى - عدس يافت مىشود مقدار قطعى مورد نياز روزانه تعين نشده ولى بههرحال مقدارى در حدود 10 ميلىگرم براى بزرگسالان در روز ممكن است مصرف شود . دانشمندان اروپايى كمتر از 10 ميلىگرم توصيه مىكنند زيرا ممكن است در بدن توسط باكتريهاى رودهاى تأمين شود . پانتوتنيك اسيد يكى از اجزاء كوانزيم
A
« 4 » است ، بنابراين در عمل سوختوساز بدن نقش مهمى دارد . كوانزيم
A
براى استيلاسيون « 5 » كه يكى از واكنشهاى اساسى شيميايى بدن است لازم مىباشد . همچنين كوانزيم
A
در تشكيل و تجزيه اسيدهاى چرب و در دخول چربى و هيدرات كربن در سيكل سيتريك اسيد « 6 » ، يك سرى اعمال شيميايى كه منتهى به توليد انرژى در بدن مىشود نقش دارد .
كوانزيم
A
در ساختن مادهء پورفيرين كه قسمتى از مولكول هموگلوبين است و همچنين در تشكيل استرول « 7 » از جمله در تشكيل كلسترول « 8 » و در تشكيل هورمونهاى استروئيد « 9 » كه توسط غدد جنسى و غدد آدرنال توليد مىشود نقش مهمى دارد .
هامش
( 1 ) .Pantothenica acid .( 2 ) .Calcium pantothenate .( 3 ) .Panthenol .( 4 ) .Conzyme A .( 5 ) .Acetylation .( 6 ) .Citric acid cycle .( 7 ) .Sterol .( 8 ) .Cholesterol .( 9 ) .Steriod hormones .