مقدار لازم روزانه براى بدن بطور خيلى دقيق تعيين نشده ولى ظاهرا بطور متوسط در حدود 2 ميلىگرم در روز براى بزرگسالان سالم كافى است و اين مقدار معمولا بطور طبيعى در غذاهاى متعادل و متناسب شامل گوشت و سبزيجات وجود دارد . در مورد كودكان چون در حدود 1 / 0 ميلىگرم در هريك ليتر شير ويتامين
B 6
وجود دارد ، ويتامين
B 6
مورد نياز كودكان ممكن است از طريق خوردن شير تأمين شود . ويتامين
B 6
در نسوج بدن بطور عمده به صورت فسفاتهاى پيريدوكسال يا پيريدوكسامين يافت مىشود . فسفات پيريدوكسال به عنوان يك كوانزيم در تعدادى از عكسالعملهاى شيميايى مشتمل بر اسيدهاى امينه نقش دارد . اين خاصيت نشان مىدهد در مواردى كه رژيمهاى غذايى با پروتئين زياد مصرف مىشود احتياج بدن به ويتامين
B 6
بالا مىرود .
انزيمهايى كه داراى ويتامين
B 6
هستند براى تعداد زيادى از واكنشهاى شيميايى كه وظيفه تهيهء ماده لازم براى سيكل اسيد سيتريك « 1 » را دارند و به عبارت ديگر نقش ايجاد انرژى براى بدن به عهدهء آنها مىباشد ضرورى و مهم است .
ويتامين
B 6
نقش مهمى در تبديل تريپتوفان به مشتقات نياسين دارد . از اين خاصيت ويتامين
B 6
براى انجام آزمايشهاى تعيين كمبود ويتامين
B 6
استفاده مىشود . هر موقع كه مقدار زيادى تريپتوفان به انسان يا حيوانى كه كمبود دارند داده شود مادهء كزانتورنيك اسيد « 2 » به ميزان غير عادى در ادرار دفع مىشود . و ويتامين
B 6
ممكن است در سوختوساز اسيدهاى چرب عمده نيز عمل كند . كمبود ويتامين
B 6
كه ناشى از فقر غذايى باشد بندرت در بزرگسالان ديده مىشود ( البته مشروط به اينكه از نظر ميزان غذايى معمولى متوسط در فشار اقتصادى نباشند ) ولى در بچههايى كه فقط از شير مايع تجارتى استفاده مىكنند كه به دلائل خاصى ويتامين
B 6
آن شير از بين رفته باشد ديده شده است .
علائم كمبود ويتامين
B 6
در بچه كه به صورت تحريكپذيرى و حساسيت شديد و
هامش
( 1 ) .Citric acid cycle .( 2 ) .Xanthurenic acid .