مقدار تيامينى كه توسط ادرار دفع مىشود اندازه مىگيرند و به اين ترتيب مشخص مىشود كه موجودى بدن كافى است يا كافى نيست . زيرا اگر احتياج بدن به تيامين زياد باشد مقدارى كه در ادرار دفع مىشود خيلى كم خواهد بود زيرا مقدار جذب آن بيشتر است . عمل تيامين در بدن مانند عمل يك كوآنزيم است كه كوكاربوكسيلاز « 1 » ناميده مىشود و به عنوان يك عامل واسطه يا كاتاليست « 2 » در يك تجزيه شيميايى وارد مىشود كه طى آن قند گلوكوز در نسوج بدن شكسته شده و تبديل به انرژى مىشود . در جريان اين عمل مادهاى به نام پيروويك اسيد « 3 » تشكيل مىشود . در موارد كمبود تيامين در بدن مادهء پيروويك اسيد در خون و در نسوج انباشته مىشود و در نتيجه نسبت اين اسيد به لاكتيك اسيد در خون تغيير مىكند و اين تغييرات در سوختوساز ، با خوردن گلوكوز و با حركات ورزشى زياد مىشود و به اين ترتيب مبنايى براى تشخيص كمبود ويتامين بدست مىدهد .
پيروويك اسيد « 4 » به فرمول
CH 3 CO - COOH
يك اسيد آلى است كه تيامين براى اكسيداسيون آن ضرورى است . غلظت گلوكوز و لاكتيك اسيد و پيروويك اسيد در خون پس از خوردن گلوكوز و ميزان معين استانداردى ورزش و حركات بدن تعيين مىشود . و نتيجهء آن با عنوان « اندكس هيدرات كربن » بيان مىشود . كه مقدار اين اندكس در موارد كمبود تيامين افزايش مىيابد .
بطور كلى تيامين براى متابوليسم و سوختوساز هيدراتهاى كربن و چربىها و در نتيجه براى آزاد كردن انرژى و اكسيداسيون پيروويك اسيد و دفع آن از بدن ضرورى مىباشند . براى بررسى آثار كمبود تيامين در بدن اين كمبود را بطور تجربى و مصنوعى ايجاد و آثار تبعى آن را مطالعه مىنمايند . اگر مقدار تيامين بدن به ميزان جزئى كمتر از
هامش
( 1 ) .Cocarboxylase .( 2 ) .Catalyst .( 3 ) .Pyruvic acid .( 4 ) .Pyruvic acidيك اسيد آلى است و يك فرآورده واسطهاى در متابوليسم هيدراتهاى كربن و چربىها و اسيدهاى امينه است . در موارد فقر تيامين در بدن مقدار اين اسيد در خون و نسوج افزايش مىيابد .